Det enda jag tycker att man som brudpar behöver ta hänsyn till är svåra allergier, och om det finns någon med alkoholmissbruk bland de inbjudna kanske alkohol inte är det bästa att bjuda på heller. Förutom det så anser jag att ni bjuder på vad ni vill. Kanske att om ni vet att det bland gästerna finns någon som, av någon anledning, verkligen inte klarar av det ni bjuder på, kan det vara snällt att förvarna vad menyn kommer att vara. Men det är i slutändan upp till er, och kan inte någon gäst med det ni bjuder på så har de valet att stanna hemma (under förutsättning att de vet menyn, såklart).
Jag äter själv inte allt, och jag uppskattar alltid när värdparet tänkt på mig och ordnat ett alternativ, men det är ingenting jag förväntar mig eller kräver. Det enda jag vill är att veta i förväg vad det ska bjudas på (även om det inte anses riktigt fint) så att jag har valet att ta med mig eget (eller i extremfall stanna hemma).