Räkna ut råvarukakyl

Du menar att du ska räkna ut råvarukostnaden per portion?

Jag skrev på min mobil så allt blev jättekonstigt i inlägget. Jag har länkat en bild och det är det jag vill ha fram. Både mängden mat i gram och själva summan för en portion. Typ 400g hälleflundra osv.

"Uppgifterna i tabellen är beräknade på 4 portioner enligt recept."

jag förstår, tror jag.

Ja, alltså, först måste du ju veta hur mycket som går åt till en portion (eller 2 eller 4 eller hur många det nu är som ska äta). Säg till exempel smöret (extremt dyrt smör, btw....). Säg att du behöver 2 matskedar för att steka fisken i. 1 matsked smör väger ungefär 14 gram. Så måste du alltså räkna ut vad 14 gram smör kostar, om det kostar 147.31 kr per kilo, och sedan dubbla det.