Glutenfritt hjälp?

Jag köpte på mig mjöl i från matsmart.se Schöns mjölmix. Skulle göra kanelbullar men det funka inte. Efter bakning i ugnen så dela alla lager sig som skikt..

Någon som har någon idé hur jag ska kunna använda detta mjölet och vad ska jag tillsätta för att mjölet ska funka till kanelbullar.