göra egen tomatpure?
jag undrar om någon har ett recept på hur man gör egen tomatpure?Jag är nämligen allergisk mot röda tomater men tål gula, så änkte att man kanske kunde göra egen tomatpure på gula tomater
-
-
Svar på tråden göra egen tomatpure?
-
puff
-
2 kg mogna tomater
1 msk olivolj
8 kvistar färsk timjan
3 klyftor vitlök
2 lagerblad
1 krm salt
1,5 krm socker
4 krossade svartpepparkorn
1/2 dl ättika
2 tsk Atamon
Skölj och skär tomaterna i mindre delar.Koka sakta allt utom atamonet i ca 40 minuter. Rör om emmellanåt så det inte bränns vid. Ta bort lagerbladen och timjankvistarna, passera sedan blandningen genom en fil sil. Reducera det som blir kvar efter silningen till ca 2/3. Ta bort från värmen och blanda i Atamon.
(Jag förmodar att man inte behöver Atamon om man använder pureen inom några dagar). -
tack så jättemycket