Hur gör man stuvade makaroner utan att det bränns fast på botten?

Man rör medans det kokar? Jag brukar köra på medelvärme.

du kan testa om du gillar snabbstuvade makaroner, dvs gör stuvning separat och blanda med färdigkokta makaroner.

Många känner ingen direkt skillnad och andra avskyr en av varianterna!
Här finns ett av många recept

.www.arla.se/recept/stuvade-makaroner/

Du kan reda mjölken med lite mjöl om du vill ha det tjockare. Samt att du måste välja rätt makaroner. Du ska ha dom tjockare, inte snabbmakaroner.

anledningen till att det inte bränner fast är att du kokar upp stuvningen snabbt och kan vispa i botten hela tiden, för inga makaroner är där och gör det svårarbetat...

Jag låter mjölken koka upp på högre temperatur under omrörning och tillsätter sedan makaronerna - för att sänka temperaturen till låg värme och sedan låter jag det sjuda under omrörning (jag står inte och rör om konstant men var och varannan minut).

Bränner aldrig fast.

Det finns minst två sätt. Du kan koka dem nästan färdiga i vatten och byta till mjölk på slutet. Koka i mjölk hela tiden som du gör. Sen beror det på vilken kastrull man använder.. En aluminium bränner inte lika lätt men de ska man ju inte använda helst. (Jag gör det ändå).

Tjocka bottnar blir väldigt varma och tar tid att svalna. Jag lyckas aldrig...

Röra hela tiden när det är mjölk måste man göra oavsett kastrull.

Låg värme och röra under hela tillagningen (jag använder 3 på min spis där max är 7). De ska sjuda. Det tar 25-30 min innan de är klara.

Man kan också koka makaronerna i bara vatten några minuter så de är halvfärdiga och sedan hälla av vattnet och hälla på mjölken-mjöl-eventuellt smör-krydd-blandningen och koka klart dem.

Jag brukar antingen vispa i en skål, eller shake:a i en handshake:
Mjölk, vetemjöl, lite socker och lite vitpeppar. och så har jag i det efter när jag har silat makaronerna. Så rör man om till det tjocknat. Det behövs inte så lång tid alls och det bränner inte fast.

Man gör dom på havremjölk

När jag gör på vanlig mjölk så kokar jag på medelvärme plus att jag har i lite smör