Hallå alla goa här ute,
Nu står de still i mitt lilla huvud, e sugen på Grillad kyckling, men jag kan inte komma på någe god marinad... Har någon någe bra tips, snälla skriv ner de eller länka de...
jag e såååå kyckling sugen!
Kyckling marinad/glace
Det här behövs:
2 dl ljus sirap
1 tsk mald koriander
1 tsk mald kummin
2 pressade vitlöksklyftor
½ tsk finhackad ingefära
1 liten finhackad röd chili
1 msk kalvfond, Bong
2 dl vatten
Gör så här:
Koka ihop marinaden några minuter.
Låt svalna.
Marinera kycklingen 12 timmar.
Häll marinaden i en kastrull och koka ihop tills ca 1 ½ dl återstår.
Grilla kycklingen och pensla med marinaden.
Grillmarinad till kyckling
1 dl matolja
2 msk flytande honung
0,5 st citron rivet skal och saft
0,5 tsk salt
0,25 st röd chilifrukt, kärnfri, fint hackad
Farinmarinad
Ingredienser 4 port.:
1 dl farinsocker
1 dl olivolja
4 tsk dijonnaise
2 tsk japansk soja
Så här gör du:
Rör ihop ingredienserna till marinaden och pensla den på kyckling eller lax strax innan den ska grillas.
GRILLMARINAD
2 msk Honungssenap
1-2 msk kinesisk soja
1 msk konc citronsaft
3 msk matolja
1 tsk salt
1 krm cayenne eller svartpeppar
1 msk örtkrydda(oregano, dragon, isop, körvel, timjan etc
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser. Pensla det som skall grillas med blandningen och låt det vila i minst 30 minuter, gärna flera timmar, före grillningen.
Grillmarinad för kött
3 msk matolja
1 tsk tomatpuré eller ketchup
2 pressade vitlöksklyftor (kan uteslutas)
3 msk soja
1 tsk stött rosmarin
1 tsk smulad salvia
1 tsk svartpeppar, gärna grovmald
1. Blanda marinad av tomatpuré eller ketchup med pressad vitlök. Stöt rosmarin, antingen det är färsk eller torkad, i mortel. Smula torkad salvia alternativt hacka färsk. Blanda kryddorna i tomatröran.
2. Tillsätt olja i omgångar. Rör hela tiden så att oljan inte flyter ovanpå. Avsluta med soja.
- Olja, soja, vitlök, flytande honung och peppar
- Olja, sweet chili, lime/citron, salt och peppar
- Olja, citron, rosmarin, vitlök, kalvfond och svartpeppar
lite tips...
Vår absoluta favvomarinad är en hemmapåkommen sort:
Mumlins marinad
olja
honung
1 hackad chilifrukt med kärnorna kvar
vitlök-pressad
citronsaft
timjan
salt
peppar
paprikapulver
caynnepeppar
grillkrydda
Man kan istort sett ta de kryddor man gillar, blir en supergod marinad med riv i!