Ska göra ett antal påskmiddagar under påsken. En på skärtorsdagen, en på påskafton och en på annandag påsk och jag har ingen aning om vad jag ska laga. Tänkte ha traditionellt påskbord på påskafton, men vad ska det egentligen finnas på det? Någon som vet? Kan någon tipsa om trevliga (men enkla) maträtter som man kan laga de andra dagarna?
Påskbord = julmat tycker jag.....
Lola Jämtland:
Ja, men vad har man istället för skinka då?
Man kan ju ha skinka även till påsk.... = påskskinka.....
Ingen fler?
lamm, lax, sill, skinka, jansson, ÄGG (naturligtvis...) köttbullar, korvar, mm mm mm
Lax i olika konstellationer och varianter, och massor av sorter av fyllda ägg. En liten helgskinka är smaskigt, och påskbröd med inbakande hela ägg. Och en uppsjö av olika sotrers sill!
Jag har tänkt att göra en lammstek. Till "förrätt" blir det lite lax och ägg tror jag
Jag brukar göra kuckling i olika former de andra dagarna. Så Tandori kyckling med ris är jätte gott.
Här är ett gäng goda Viktväktarrecept (alltså nyttiga). De funkar som en buffé tillsammans eller så kan man servera dem ihop med annat som korv, sill, köttbullar osv.
Påskägg
4 port
2 points/port
4 hårdkokta ägg
½ liten rödlök
2 msk lökrom eller röd stenbitsrom
2 msk fraiche (max 2%)
salt och peppar
dill
citron
Dela äggen i halvor och ta ut gulorna. Skala och finhacka löken. Spar lite rom till garnering och blanda resten med äggula, lökhack och fraiche. Smaka av med salt. Lägg fyllningen i ägghalvorna. Ställ dem på ett fat med olika sorters blandad sallad. Toppa med rom, garnerna med dill och citron.
Tack för alla idéer!!
Trinity78:
Suveräna recept! Tusen tack!
JAg brukar även göra lite små pajer med ansjovis och en äggstanning i aluminium formar som brukar vara mkt populära.
Sen har vi gärna lite räkor. Lax meloner och frukt, men det är ju med lite prinskorvar och köttbullar ägg och kankse en kavringtårta arla.se hade en jätte god förra året tror jag.
Kram