marsipan av mandelmassa??

Antar att du får köra det i matberedare med florsocker - det är ju det som är skillnaden - finfördelat och mer socker

Marsipan

Antal portioner
ca 1,6 kg

Ingredienser
1 ½ dl vatten
50 g smör eller margarin (ev mjölkfritt)
1 ½ dl vetemjöl
1 kg mandelmassa
ca 6 dl florsocker

Gör så här:
Koka upp vatten och matfett i en kastrull.
Vispa i mjölet.
Sjud smeten under omrörning med en trägaffel tills den släpper kastrullens botten och blir en stor klump.
Låt den kallna.
Riv mandelmassan på rivjärn eller i matberedare och arbeta ihop den med den kokat smeten och florsockret.
Är mandelmassan riktigt färsk och mjuk, kan man behöva lite mer florsocker för att marsipanen ska bli formbar.

Marsipan

1 1/4 dl vetemjöl
1 dl vispgrädde
400 g mandelmassa
1 dl florsocker

Gör så här:
Blanda mjöl och grädde i en kastrull. koka upp under omrörning. Värm i några minuter tills den blir gul och liksom "genomskinlig". Låt kallna. Kör degen, mandelmassan och florsockret i matberedaren. Får inte allt plats, kör två omgångar