frågor om bönor och sånt

Beror på vilka slags bönor det är. Om du vill steka dem blir de goda, du man använda potatismossare för att mossa några stycken och då blir det bättre konsistens..
Annars kan du ha lite stekt fläsk i kokta bönor och då blir de en riktig god gryta.. glöm inte ha koriander i

Just nu så hare jag kidney(?)bönor och kikärtor.
Jag mosade sönder dem och försökte göra som med köttfärs, men det blev inget bra. En biff gjorde jag också, men den höll inte ihop så bra, fast den blev god.
Koriander? Det har vi nog ingen hemma, men det ska jag köpa nästa gång jag handlar, skoj!

Man kan behöva lite "klister" för att hålla ihop det. Ägg brukar funka bra, och/eller kikärtsmjöl.

ägg ja det kan jag ta. Kikärtsmjöl har jag inte hemma, men fungerar det också?

Hur borde jag krydda det?

Goda biffar får man om man mixar kokta bönor/linser och blandar i det i vegefärs (sån där färdig ur frysdisken). Dels är den färsen ruskigt god *tycka*, dels är den lite klibbig och fixar konsistensen på biffarna så de inte faller sönder när man steker
Alla örtkryddor passar till bönor, tex Örtkryddor Provencale (frysta) blir jättegott. Jag brukar ha vitpeppar och salt också.

Så här gör jag kidneybönbiffar:

Mosa kidneybönor med händerna, ha i riven morot, ägg, ev hackad lök, örtsalt och lite skorpmjöl ifall konsistensen blir för lös. Stek, ät och njut

Kidneybönsburgare

30 st.

½ knippe persilja
1 vitlöksklyfta
1,6 kilo kokta kidneybönor
8 msk b-jästflingor (gul påse på hälsokosten)
7 dl havregryn
½ tsk salt
¼ tsk peppar
2 msk sojasås
buljongpulver för 1 liter vätska
vetemjöl

Hacka persiljan och pressa vitlöken. Blanda ner alla ingredienser i en matberedare och mixa till en smet. Provsmaka och krydda eventuellt ytterligare. Forma till burgare. Om smeten är för fuktig, blanda i lite vetemjöl. Stek burgarna i olja tills de är bruna på båda sidorna. Servera i bröd och dressing, inlagd gurka och sallad.

Att mixa och steka som färs är nog ingen bra idé. Vill du ha färs ska du använda sojaprotein. Finns att köpa torkad i hälsokostaffärer, t ex Bonesto eller Veggie. Koka den kort och stek sen i kryddor.

Oj så snälla ni är!
En massa skoj tips på en gång
Burgare låter lätt och smidigt, ska testa både receptet och era tips
Den torkade färsen har jag testat innan och jag gillade den, men jag tänkte komma på en snålvariant

Färs som man köper på hälsokosten är ju superbillig oftast.

Ja det kanske den är. Jag köpte ett par sojabiffar också och de var rätt dyra tyckte jag.
Dessutom så vet jag inte hur man gör med dem, de fick en disksvampkonsistens

Tipsar hejvilt om FALAFEL...så gott, och lätt Å ja, ganska så nyttigt också!

Exempel på recept finns på www.ica.se Bara att söka på falafel Lycka till!

Sojafiléer ska man koka, skölja, pressa ut vattnet, marinera och steka eller grilla! Jag brukar ha nån rökig grillolja och steka och servera med typ klyftpotatis, sallad och nån god sås.

Jag vet inte vilja sojabiffar du köpt. Bonestos? De är rätt dyra ja. Se om du hittar Veggies från Hälsosport. De är mycket goda, lättlagade och billiga!