Havrekex

Farmors lätta havrekex

Ingredienser 50-60 st.:

1 l havregryn
5 dl mjölk
200 g smör
2 msk strösocker
2 1/2-3 dl vetemjöl
1 1/2 msk hjorthornssalt
Så här gör du:
Blötlägg havregrynen i mjölken en halvtimme. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och blanda med de blötlagda havregrynen. Blanda också i sockret. Blanda mjölet med hjorthornssaltet och rör ner det. Blanda allt till en smidig deg och tillsätt eventuellt mer mjöl om den är kladdig. Kavla ut den till en ganska tunn rektangulär kaka, ungefär som till kanelbullar. Ta ut runda kex med ett glas eller annat mått. Lägg dem efter hand på plåt med bakplåtspapper och grädda i 10-12 minuter.

Havrekex
Buffé nr 8 1997, sid 13

Ingredienser
150 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
3 1/2 dl havregryn
1/2 tsk salt
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver

Gör så här
Smält smöret och låt det svalna något. Tillsätt mjölk, salt och fänkål. Blanda havregryn, vetemjöl, bikarbonat och bakpulver och rör ner i smöret. Arbeta ihop till en deg.

Kavla ut direkt på en bakpappersklädd plåt. Kavla sista gången med en kruskavel eller nagga med gaffel. Skär degen i rutor. Låt stå tills ugnen är varm.

Värm ugnen till 200°C. Grädda på nedersta falsen i 10-15 minuter, tills kexen har fått tillräckligt med färg.

Hemgjorda havrekex
2 dl. havregryn,
2 ½ dl. torr- eller minimjölk,
½ dl. olja,
2 msk. socker,
1/4 tsk. salt,
2 tsk. stött anis,
2 ½ dl. rågsikt,
3 dl. vetemjöl och
3/4 msk. hjorthornsalt.

Häll mjölken över havregrynen, låt stå en stund och svälla. Tillsätt övriga ingredienser, arbeta degen smidig. Dela den i två delar.

Kavlad ut degen, först på bakbordet och sedan på bakplåtsförsedd plåt. Avsluta med att nagga degen eller kavla den med kruskavel. Sporra ut fyrkanter.

Grädda i 200-225 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter

Havrekex
Havrekexen är ytterst möra och goda och passar bra som sådana till kaffe eller te.

Havrekex
(ca 50 st)
75 g margarin
0,5 dl dl socker
0,5 dl dl farinsocker
3 dl havrekli
2 msk vetemjöl
2 msk grädde
0,5 tsk matsoda

Smält fettet och rör ner övriga ingredienser. Klicka ut små klickar med sked på plåt beklädd med bakplåtspapper. Grädda kexen vackert ljusbruna i 200 graders värme, 6?8 minuter.

Tack så hemskt mycket för recepten. Ska hem o prova