Nu är ju snart sommaren här och vad är somrigare än pastasallad? Så nu vill jag ha era bästa "recept", gärna med lite ovanliga ingredienser. Jag själv har sån dålig fantasi så det brukar bli det vanliga med lite skinka och grönsaker.
Jag är totalt kass på matlagning, men kan åtminstone tipsa om vad jag jag tycker är gott...
fetaost
soltorkade tomater
rödlök
parmaskinka
mozzarellaost
pinjenötter
ruccola
avocado
kanske inte allt i samma sallad dock 
Pasta av valfri sort
Morot (Tunnt skivad)
Gurka
Tomat
Köttfärs (brynt och gott kryddad)
Rödlök (tunnt skivad)
Rädisor
Sallad
Physalis
Kanske inte är så ovanliga ingredienser, men den brukar jag göra iaf 
När jag vill ha variation så gör jag en sallad med
Ris (Kokat - avsvalnat)
Grillad kyckling
Gurka
Tomat
Majs
Purjolök
Paprika
Åh vad gott det låter! Soltorkade tomater och rödlök är ju sååå gott!
Och med ris som variation, mmmmm.
Fler?
Varm pastasallad:
Kokt pasta penne
Stark kryddad korv, till exempel Kólbasz eller liknande, skuren i medaljonger och stekt
Tärnad mozzarella
Tärnad paprika
Skivad rödlök
Ruccolasallad
Coctailtomater, delade i hälften
Koka pastan. Häll av vattnet och blanda ner resten av ingredienserna. Lätt och sommargott!
Jag brukar göra en sallad på bulgur också, lite variation från pastan...
Då kokar jag bulgur enligt instruktionerna på förpackningen och blandar ihop det med tärnad tomat, tärnad avocado, kidneybönor, tärnad paprika, skivad rödlök. En varm variant är bulgur som jag kokar i hönsbuljong och blandar ihop med riven parmesan, soltorkade tomater i olja, färsk hackad basilika, schalottenlök (och oliver om man vill ha det).
Men vilken fantasi ni har!
Kokar skruvmakaroner al dente.
blandar ner:
Finhackad rödlök
Strimlade soltorkade tomater
Smulad fetaost
Ituskurna coctailtomater
Rostade pinjenötter
Ruccolasallad
Färsk basilika
Rensad grillad kyckling eller skalade räkor
Minimajs i bitar
Tärnad mozzarellaost (ja jag vet att det är två sorters ost i nu )
Hackad röd och gul paprika
Kluvna marinerade vitlöksklyftor
Skivade färska champinjoner
Tärnad avacado
några små droppar tryffelolivolja
En vinägrettdressing av äppelbalsamicovinäger, olivolja och italiensk salladskrydda.
Prova min kladd-sallad, den är mumms!
Kokt pasta, skruvar är gott
hackad röd lök
hackad sallad och gurka
hackade salami skivor, typ smörgåspålägg
fräs lite bacontärningar el bitar.
svartpeppar efter smak
creme fraich
majonäs
blanda allt i en stor skål,
kladdigt onyttigt å super gott! Om jag glömt nåt..i´ll let u know. Lycka till!
Penne rigate pasta (stavas det så?)
Ruccolasallad
Quornbitar (kryddas i stekpannan)
Fetaost
Färsk basilika
Körsbärstomater
Rödlök
Paprika
Vitlökspulver över allting ...
och till det vitlöksdressing eller spansk tomatdressing.
*penne, trefärgad (för det är fint)
*körsbärstomater
*oliver
*fetaost
*parmaskinka
*roccula
dressing (till ung 4-5pers):
*grilla pepparfrukter (2-4st beroende på storlek) så skalet blir svart. ta bort skalet och kärnorna, hacka fruktköttet fint.
*finhacka färsk oregano (1kruka)
*finhacka vitlöksklyftor (2st)
*blanda med olivolja så det täcker precis. Salta och peppra. Låt stå och dra mist 2timmar, gärna längre.
*blanda nykokt fortfarande ljummen pasta med dressing. Låt stå och dra medans du gör iordning resten
*dela tomaterna i halvor, strimla skinkan, tärna fetaosten
*blanda i resten av ingredienserna i pastan
Ååååhhh vad hungrig jag blir!! Vilka goda pastasalladsrecept. Dom låter sjukt goda iaf.
Vi brukar göra en himla god pastasallad som funkar både att äta som den e & att ha till grillat.
Pastasallad (4port)
400 g färsk pasta, t.ex. fjärilar
1 rödlök
1-2 gula paprikor
1 gurka
2 dl matlagningsyoghurt
1 kruka basilika
3-4 vitlöksklyftor
½ tsk salt
1-2 krm grov svartpeppar
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Skölj hastigt av pastan med kallt vatten & låt rinna av.
2. Skala, skiva & "kvarta" löken. Skölj, kärna ur & dela paprikan i 2*2cm stora bitar. Skala & skär gurkan i centimetertjocka skivor som du sedan "kvartar".
3. Mixa matlagningsyoghurten med basilika, vitlök, salt & peppar. Häll upp i en lagom stor bunke.
4. Vänd ner pasta & grönsaker i yoghurtmixen, blanda väl.
Servera med fisk, kyckling eller en köttbit, gärna grillat!!!
Ett tips är att mixa gräddfil (eller nåt i samma stil) med soltorkade tomater och fetaost. Det blir en helt ljuvlig gegga som funkar som tillbehör till nästan allt - pastasallad inräknat.
Pastasallad
4 port
200 g pasta, t ex skruvar
2 - 3 msk pesto, hemlagad eller färdig på burk
100 g bacon eller rökt fläsk
1 röd lök
5 marinerade soltorkade tomater
100 g färsk spenat
½ dl svarta oliver
Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Spola den kall och blanda med peston.
Strimla baconet, stek det i stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Skala och skiva löken tunt. Skär tomaterna och spenaten i bitar. Blanda ihop alla ingredienserna till salladen i en stor skål.
Pastasallad
1 portion
90 g kokt pasta (spiral - fullkorn)
½ röd lök - skärs i månar
10 st körsbärstomater - halveras
5-6 svarta oliver - halveras
5-6 cm färsk gurka - skärs i mindre bitar
5-6 cm purolök - i ringar
Ruccolasallad - efter tycke och smak - kan uteslutas
4-5 msk creme fraiche - smaksatt eller naturell
Bland allt i en salladsskål
Serveras med grillad lax (150 g) eller något kallskuret (skinka, kassel, rostbiff 100 g)
Ett gott bröd till detta passar utmärkt!
Pastasallad med halstrade tigerräkor
6 pers
Det här är en sallad eller pastarätt som kan serveras både varm, ljummen eller kall. Därför passar den både som lunch- och middagsrätt och som en av flera rätter på en buffé. Receptet är beräknat till ca 6 varmrättsportioner; på buffé räcker det till minst det dubbla.
500 g pastasnäckor, gnocchi eller castellane
2-3 msk olivolja till kokningen
4?6 skalade urkärnade färska tomater
250 g färska sockerärter
250 g lättkokta broccolibuketter
2?3 dl grovriven parmesanost
500 g, 20-25 st, tigerräkor med skal
olivolja till halstring
Basilikadressing:
1 stor kruka färsk basilika
1 tsk salt
2-3 krm nymald svartpeppar
2-3 msk äpplecidervinäger + 1 msk vatten
2 dl olivolja
Börja med att förbereda grönsakerna. Skålla, skala och kärna ur tomaterna och dela tomatköttet i bitar. Skär sockerärterna i grova strimlor samt lättkoka broccolibuketterna. Riv parmesanosten grovt.
Repa av bladen på basilikan och lägg dem tillsammans med de övriga ingredienserna till dressingen i en matberedare. Kör det hela till en grön dressing och allt är väl blandat.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar (10-12 minuter). Ha gärna med några matskedar olivolja i kokvattnet så kokar det inte över så lätt och pastan klibbar heller inte ihop när du silat av kokvattnet. Låt pastan svalna.
Blanda sockerärterna och tomaterna i pastan tillsammans med parmesanosten. Halstra tigerräkorna i het olja i en panna på spisen knappt 1 minut på varje sida.
Lägg upp pastan som en pyramid på ett stort fat, garnera med tigerräkorna och varma broccolibuketter. Ringla över dressingen
Marinerad pastasallad
8 Portioner
8 dl Kokt pasta
2 l Grönsaksbuljong
200 g Broccolibuketter; färska, -gärna mera
200 g Champinjoner; färska
2 Schalottenlökar Citron; till garnering Färsk oregano; till -garnering
Marinad
8 ts Olivolja
1 tb Citronsaft
1/2 ts Torkad oregano; ELLER
1/2 tb Färsk oregano; hackad
1/2 ts Torkad basilika; ELLER
1/2 tb Färsk basilika; hackad
1/2 ts Örtsalt
Blanda ihop ingredienserna till marinaden och låt den stå och dra en stund. Koka pastan i buljong. Sila av buljongen men spara den. Blanda varm pasta med marinad. Förväll broccolin i buljongen. Putsa och skiva champinjonerna. Droppa över lite citronsaft. Skala löken, hacka hälften och skiva resten till garnering. Blanda försiktigt ner broccoli, svamp och lök i pastan. Lägg upp och garnera med citron och oregano.
Pastasallad med sardeller
4 Portioner
300 g Pasta, t ex pastahjul
Dressing
1 dl Olivolja
1 Vitlöksklyfta, hackad
1 Bit pepparfrukt ELLER
1/2 ml Cayennepeppar
1 cn Sardeller, 50 g
200 g Broccoli, kokt "al dente"
Koka pastan enl förpackningen. Häll i durkslag och spola med kallt vatten. Låt vitlök och pepparfrukt puttra i oljan tills vitlöken blir gyllenbrun. Lägg ner sardellerna i oljan och låt stå på svag värme tills de blir krämiga. Blanda pastan med sardelloljan och broccolin
Pastasallad med räkor och kräftstjärtar
4 Portioner
400 g Pasta
500 g Oskalade räkor ELLER
200 g Skalade
150 g Kräftstjärtar
200 g Champignoner, fint skivade
1 Purjolök, fint strimlad Salladsblad Färska ärter Finhackad gräslök
Dressing
2 dl Majonäs
2 dl Gräddfil
2 tb Curry
2 ts Gurkmeja
1 tb Mango chutney; ev 2 mask Salt, peppar, lite chilipulv
Koka pastan enligt beskrivning på paketet och skölj den i kallt vatten. Blanda dressingen och smaka av. Den ska vara kryddstark. Blanda pastan med övriga ingredienser och lägg upp på ett stort fat bottnat med vackra salladsblad. Häll på hälften av dressingen och strö färska örter över. Servera resten av såsen i en skål bredvid toppad med finhackad gräslök. Med extra tillsats av musslor, gröna ärter, strimlat tomatkött, ananas med mera kan salladen bli hur matig som helst. Dressing med currysmak är gott till.
Varm pastasallad med miso och ostronskivling
4 Portioner
8 Ostronskivlingar (eller 100g - champinjoner)
1/2 ts Salt
2 tb Smör
1 dl Gröna linser
250 g Gröna böner
300 g Pastaskruvar
10 Cocktailtomater
Dressing
2 tb Miso sojaprotein (finns i -asiatiska invandrarbutiker)
2 tb Äppelcidervinäger
2 tb Färsk, finhackad salvia
1 tb Finhackad gräslök
1 Krm vitpeppar
1 ts Grovmalen svartpeppar
1/2 dl Rapsolja
Börja med dressingen. Vispa samman miso med vinäger och krydder. Vispa till sist ner oljan lite i taget. Hacka svampen grovt, salta och stek på stekjärnet. Koka linserna mjuka i saltat vatten ca 25 minuter. Förväll de gröna bönerna mågra minuter i vatten. Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen. Blanda samman alla ingredienserna till salladen, lägg upp vackert och dekorera med tomater och örter.
Pastasallad
4 personer - 25 min
Du behöver
250 g penne pasta
4 st ägg
2 dl gräddfil
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk senap, Dijon
1 dl persilja
1 klyft. vitlök
1 st lök, röd
1 st paprika
2 dl salladskål
svartpeppar
Dekorering
gräslök
Tillagning
Koka pastan och äggen. Blanda gräddfil, salladskrydda, senap, persilja och vitlök. Vänd ner den kokta, kalla pastan i såsen. Skala och skiva löken. Skär tomaterna och paprikan i bitar. Skala och klyfta äggen. Vänd ner grönsakerna och äggen i pastan. Mal över lite svartpeppar. Dekorera med gräslök.
Pastasallad med smulad feta
Ingredienser
4 port
200 g pasta
1 knippa rädisor
2 1/2 dl Arla Köket kall sås, vitlök & gräslök
100 g rucolasallad
100 g Apetina smulad feta
1 krm svartpeppar
Gör så här
Koka pastan och spola den kall. Skiva rädisorna. Blanda pastan med såsen. Varva pasta, rädisor och sallad. Strö över osten och peppar. Servera med bröd.
PASTASALLAD
6 personer
500 gr pasta
200 gr gröna bönor
3 röda paprika, i tunna skivor
2 salladslökar, skivade
ca 400 gr tonfisk på burk, i olja
2 msk olja
0,6 dl vitvinsvinäger
1 msk citronsaft
1 klyfta vitlök
1 tsk socker
1 gurka, i tunna skivor
6 ägg, hårdkokta och delade i fyra delar
4 tomater, delade i 8 delar
80 gr oliver
2 msk basilika, hackad
Koka pastan. Blanda den kokta pastan, bönor, paprika och salladslök i en stor skål. Låt tonfisken droppa av, men spara oljan och blanda den med olja, vinäger, citronsaft, vitlök och socker. Lägg pastan i ett fat och lägg i gurka, ägg och tomater runt kanten av fatet och häll över hälften av dressingen. Lägg tonfisken, oliver och basilika över salladen och häll över resten av dressingen strax före servering.
Ojojoj! Jag tror att vi kommer äta pastasallad i sommar. Typ varje dag!!!
*puffar för ännu fler recept*
Gnoccipasta
Avacado
Fetaost
Sallad
Räkor/Crabstick
Oliver
Rödlök/lök
Keso
Örtagårdsdressing
Minitomater
BRA tråd!