Rabarbersaft recept???

Har det inte i skallen, men jag brukar ta ett vanligt saftrecept ur min kokbok. Jag brukar även låta en kanelstång koka med. Vad gäller mängden socker så brukar jag smaka mig fram.

Detta är jättesmidigt och jättegott

Rårörd rabarbersaft

3 kg rabarber
2 st citroner
3 och 1/4 liter kokande vatten
30 gr vinsyra
1 krm natriumbensoat
2½ kg socker

Skjölj rabarberna och skär dom i bitar. Skär citronerna i skivor och barva allt i en bunke. Slå över kokande vatten och låt dra i 2 dygn. Sila, rör ner socker och tillsätt vinsyran och natriumbensoat. Rör noga tills allt socker har löst sig.

varva allt i en bunke ska det stå

Japp, och enkelt dessutom.

3 kg rabarber
4 citroner
Vatten
1 påse Vinsyra

Skär rabarberna i bitar
Skiva citronerna
Lägg i hink
Häll på vatten så det täcker
Blanda i vinsyran

Låt stå i tre dagar med lock

Sila av saften

Blanda i 1 kg socker per liter silad saft.

Jag tycker det är för mycket socker enligt receptet, så prova dig fram.

Eftersom den inte är kokt håller den inte så länge, men den går bra att frysa

Toppen

Här kommer ett recept på rababerdricka, avnjut den iskall eller med mousserande vitt vin! Jättegott i sommarvärmen!

1 kg rabarber (ca 2 liter skuren rabarber)
2 liter vatten
4 kryddnejlikor
2 kanelstänger
2 1/2 dl socker

Koka rabarber och kryddor tilsammans med vattnet i ca 10 min., tills rabarbern mosar sig.
Låt rinna genom silduk.
Rör ner sockret i den varma saften.
Häll på rengjorda flaskor och förvara i kylskåp, om du häller på plastflaska går det även bra att frysa om du gör mycket saft!

Obs! Denna saft är koncentrerad och måste spädas med vatten!

Du kan även köra med 1/2 kg rabarber och 1/2 kg jordgubbar, det är också mumma!!
Lycka till!