Jag fyller år på tisdag och tänkte att jag skulle göra en paj! Jag vill inte gärna ha en tårta, då jag själv inte är så förtjust i det! Någon som vet nåt annorlunda, gott eller festligt recept på en smarrig paj?
Jag vet ju tjejer att ni är duktiga i köket!! 
Ananaspaj o vaniljvisp kanske? 
Det är väldigt gott, det har jag ett recept på!
Tusen tack för tipset!
Jordgubbspaj med vaniljfyllning
Ugn 200°
Midsommartårta
Mördegsskal:
150 g smör
2 dl florsocker
1 krm salt
1 ägg
4 dl vetemjöl
Vaniljfyllning:
4 dl kaffegrädde
2 ägg
½ dl socker
1 ½ msk potatismjöl
2 msk vaniljsocker
Mördegen:
Hacka snabbt samman alla ingredienserna till degen.
Tryck ut ca: 2/3 av degen i en pajform ca: 24 cm i diameter. Formen får gärna ha löstagbar botten. Ställ formen och den sparade degen i kylskåp ca: 30 min.
Vaniljfyllning:
Mät upp alla ingredienserna utom vaniljsockret i en kastrull.
Sjud upp under omrörning tills krämen tjocknar.
Ta då genast kastrullen från värmen och ställ åt sidan att svalna.
Smaksätt därefter med vaniljsockret.
Sätt ugnen på 200°.
Bred ut vaniljkrämen jämnt i mördegsskalet, kavla ut den sparade degen till ett lock som läggs så att krämen täcks. Nyp samman runt kanten, pricka deglocket på några ställen med en gaffel.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca: 30 minuter.
Låt den därefter kallna i formen.Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den runt kanten på pajen.
Garnera med färska jordgubbar.
Jordgubbspajer med kokos & lime
1 dl riven kokos
ca 3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
rivet skal av 1/2 - 1 tvättad lime
75 g smör eller margarin
1/2 dl kesella
1-2 msk kallt vatten
Fyllning:
ca 3 dl vispgrädde
1 1/2-2 msk vaniljsåspulver (Marsán, kallrörd från Ekströms)
Garnering:
ca 1/2 liter jordgubbar
10 - 12 pers
Börja med att rosta kokosen i en het torr stekpanna under omrörning. Låt den svalna.
Lägg kokos, mjöl och socker i matberedarens skål. Tillsätt rivet limeskal. Skär matfettet i små tärningar och tillsätt dem. Starta maskinen och kör alltsammans till en smulig massa.
Tillsätt kesella och droppa i vattnet under gång, så att en jämn fin deg bildas. Degen kan även hackas samman för hand med en kniv.
Tryck ut degen i portionsformar. Nagga och låt dem stå svalt en stund.
Grädda pajskalen helt klara i 225 graders ugnsvärme, 10-12 minuter. Lossa pajskalen ur portionsformarna när de svalnat något.
Vispa samman grädde och vaniljsåspulver tills blandningen tjocknar. Det gäller att vispa försiktigt så att inte gräddkrämen blir grynig.
Fördela omedelbart gräddkrämen i pajskalen. Garnera med skivade och hela jordgubbar. Tänk på att pajskalen mjuknar om man fyller dem alltför långt i förväg.
Sommarpaj
Ugn: 175º
100 g sötmandel
3 dl vetemjöl
¾ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör eller margarin
1 litet ägg
Fyllning 1
200 g mandelmassa
2 msk mjölk
Fyllning 2
3 dl gräddmjölk
1 ägg½ dl strösocker
2 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
½ dl rom
Fyllning 3
1-1 ½ liter färska bör, gärna blandade + frukt
Mal mandeln. Blanda samman den med mjöl, socker och vaniljsocker.
Tillsätt matfettet och arbeta samman till en smulig massa.
Tillsätt ägget och arbeta raskt ihop till en deg. Låt den vila kallt c a30 minuter.
Tryck ut degen i en stor pajform ca 28 cm i diameter. Picka bottnen med en gaffel.
Vik en aluminiumfolieremsa över kanten. Låt den stå kallt ca 10 minuter.
Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 20 minuter.
Ta bort folien och grädda ytterligare ca 10 minuter. Låt pajskalet kallna.
Riv mandelmassan och rör den krämig med mjölken.
Fördela massan i bottnen på pajskalet.
Blanda alla ingredienserna till fyllning 2 utom vaniljsocker och rom i en kastrull.
Låt det sjuda under omrörning till krämen är tjock. Låt krämen kallna.
Smaka av krämen med vaniljsocker och rom.
Fördela krämen över mandelmassan.
Lägg de färska bären ovanpå.
Toscapaj med svarta vinbär
10 bitar
2 ½ dl vetemjöl
2 msk socker
100 g margarin eller smör
1 äggula
Fyllning:
5 dl svarta vinbär
100 g nötkärnor
1 påse flagad mandel (35 g)
75 g margarin eller smör
½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
Blanda ingredienserna till degen i en matberedare eller på arbetsbänken.
Låt degen vila svalt ca 30 min.
Tryck ut degen i en form, gärna med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Fäst en aluminiumfolie-remsa runt kanten.
Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, 10-15 min.
Ta bort folieremsan och låt bottnen kallna.
Fyll den med rensade svarta vinbär.
Hacka nötterna grovt. Blanda dem och övriga ingredienser i en
kastrull. Smält och sjud blandningen på svag värme (den får inte koka, för
då sockrar sig glasyren lätt).
Bred glasyren över bären.
Grädda pajen i 225°C, ca 10 min.
Lossa kanten och servera pajen ljummen med glass till.
Tips!
Samma efterrätt kan göras där man byter vinbären mot krusbär.
Ugnsfri nötpaj med jordgubbar
4-6 pers
2 dl havregryn
1 dl färskpressad apelsinjuice
1 dl skållade sötmandlar
1 dl hasselnötter
1 1/2 dl russin
1/2 vaniljstång
2 dl vispgrädde
1/2 tsk fruktsocker (eller vanligt socker)
1 knivsudd rivet apelsinskal
1 liter färska jordgubbar
Rosta havregrynen i en stekpann, tillsätt apelsinjuiven. Mixa mandlar, hasselnötter, russin och havregryn. Tryck ut en 2 cm tjock botten på en tallrik.
Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur de svarta kornen Vispa grädden med vaniljkornen, sockret och apelsinrasp.
Bred grädden över nötbottnen och garnera med halverade jordgubbar.
Jordgubbs- & chokladpaj
Kakbotten:
100 g mandelmassa
2 bittermandlar
2 ägg
1 dl crème fraiche
1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Fyllning:
1 1/2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
Garnering:
2 liter jordgubbar
4 dl röda vinbär
8-10 bitar
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform, cirka 20 cm i diameter. Riv mandelmassa och bittermandel fint. Rör ner ägg och crème fraiche. Blanda
vetemjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten i formen.
Grädda i 30 minuter eller tills den fått fin färg. Låt den svalna.
Värm grädden till kokpunkten. Ta den från värmen och tillsätt chokladen i bitar. Rör tills den smält. Låt krämen svalna. Ställ den sedan i kylen tills den börjar stelna.
Bred ut chokladkrämen över den gräddade, avsvalnade kakbotten. Bred ut chokladkrämen över den gräddade, avsvalnade kakbotten.
Rensa bären och garnera med dem
Limepaj
Ingredienser
10 bitar
Pajskal:
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
1 äggula
Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
1/2 dl vetemjöl
1 tsk rivet limeskal
ca 3 msk pressad limesaft
florsocker Gör så här
Mät upp socker, vaniljsocker och mjöl i en skål. Lägg i smör och äggula och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Nagga pajdegen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner mjöl, limeskal och limesaft. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min. Pajen ska vara lite lös i mitten, men stelnar när den kallnat. Låt vila i kyl över natten. Pudra på florsocker, garnera ev med rivet limeskal. Servera med lättvispad grädde och hallon.
Nötkolapaj 25 bitar
Ingredienser
ca 25 bitar
Baka 2 pajer enligt recept
5 dl vetemjöl
200 g smör
4 msk socker
2 tsk vaniljsocker
2 äggula
Fyllning:
4 ägg
3 dl farinsocker
2 dl sirap
2 tsk vaniljsocker
6 krm salt
200 smält smör
6 dl blandade nötter, t ex hassel, valnöt eller pinje Gör så här
Hacka ihop mjöl, smör, socker och äggulan. Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Låt formen stå i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 175 grader. Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda i ugnen i ca 10 min. Vispa ägg, socker, sirap, vaniljsocker och salt pösigt. Vispa i smöret. Grovhacka nötterna och lägg dem i pajformen. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen 40-45 min. Servera pajen kall med vispad grädde till.
Kokosäppelkaka med yoghurtsås
Ingredienser
8 port
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
1 msk vatten
Fyllning:
3 äpplen
2 ägg
1 dl socker
1 krm salt
1 dl kokos
2 dl matyoghurt
2 msk vetemjöl
Sås:
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
2 dl matyoghurt
1/2 dl farinsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl och socker. Häll i vatten och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter. Låt formen stå i kylen ca 30 min. Nagga med gaffel. Förgrädda pajen ca 10 min. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i salt, kokos, matyoghurt och mjöl. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i pajskalet och häll över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min. Låt pajen kallna. Strö ev över lite kokos. Vispa grädden. Rör ner matlagningsyoghurt och farinsocker. Servera såsen till äppelkakan.
Kolapaj med röda vinbär
Ingredienser
8-10 port
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl socker
1 krm salt
3-4 dl röda vinbär
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör och mjöl. Häll i vattnet och arbeta till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten (ca 24 cm). Låt formen stå i kylen i ca 30 min. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajen i ca 10 min. Blanda grädde, sirap, socker och salt i en vid kastrull. Låt det koka utan lock till en simmig konsistens 20 min. Lägg vinbären i pajskalet och häll över smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt pajen kallna. Garnera med några vinbärsklasar och servera med vispad grädde eller glass. Tips: Vinbären kan bytas ut mot lingon
Chokladkolapaj med lingon
Ingredienser
12-15 bitar
100 g smör
1/2 dl strösocker
2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
Fyllning:
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt
1 1/2 dl lingon
Servera med:
vispgrädde
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8 ? 10 min tills den har fått fin färg. Koka upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen. Ställ i kylen att stelna minst 5 timmar eller över natten. Servera med lättvispad grädde.
Karibisk ananaspaj
Ingredienser
8 port
3 dl vetemjöl
100 g smör
2?3 msk kallt vatten
Fyllning:
1 stor färsk ananas, ca 1 kg eller
1 burk ananas i skivor, ca 840 g
1 msk smör
1/2 dl råströsocker
2 msk mörk rom
eller saft av en pressad apelsin
1/2 tsk mald kryddnejlika
1/2 tsk riven muskot
Kräm
1 dl Arlaköket vispgrädde
Ca 250 g Kesella
1/2 dl råströsocker
rivet skal av1 apelsin
Gör så här
Hacka samman mjöl och smör skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåpet ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Fäst gärna en remsa aluminiumfolie runt kanten så den inte glider ner under gräddningen. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kallna. Skala ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär fruktköttet i små bitar. Eller låt ananasskivorna rinna av och skär dem i små bitar. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull. Fräs ananasen ca 3 minuter. Tillsätt socker, rom och kryddor. Vispa grädden och rör ner Kesella, socker och apelsinskal. Lägg krämen i pajskalet. Fördela ananasfräset över och garnera gärna med myntablad.
Aladdins drömkaka
Ingredienser
16 st
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
Fyllning:
2 ägg
500 g Kesella
1 dl strösocker
1 dl crème fraiche
1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 citron
Gör så här
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Vispa ihop äggen och rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i mitten av ugnen 30 ? 35 min. Låt kakan kallna och servera den i bitar eller rutor.
Den här tråden hamnade genast bland favvisarna - tack för det AnnaK! 
Gå in på arla.se och sök på chokladcheesecake - inte magert men sååå gott...
Ååå, tusen tack AnnaK! Jag tror att du precis har räddat min födelsedag!!
hoppas du hittar nått som du gillar..
lycka till