Hej!!
Är så himla trött på att laga mat till barn som vägrar äta.. Eller säger att det är äckligt!
Jag har två pojkar på 4 resp 8år och en liten tjej i magen som kommer när som helst :)
Tänkte att vi kanske kunde dela med oss lite enkla, billiga och framförallt maträtter som barnen tycker om!!
Köttbullar
400 g köttfärs
1 dl ströbröd
2 dl mjölk
1,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
0,5 gul lök (riktigt finhackad/riven)
Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå 15 minuter.
Blanda ihop allt. Rulla bollar och stek.
Sås: Ta upp köttbullarna ur pannan. Häll lite vatten i stekpannan och koka upp. Sila skyn ner i en gryta. Grädde, salt och peppar. Koka upp. Rör ut lite maizenamjöl i vatten och häll sakta ner i kastrullen under omrörning, koka några minuter.
Servera till potatis, lingonsylt, kokta ärtor/blomkål.
Lax! Gärna grillad så här på sommaren, annars går det bra i ugnen. 225*, 12 minuter för portionsbitar, längre för hel sida. Krydda med salt, peppar och ev dill innan tillagning.
Citronsås:
2 dl creme fraich
1 dl grädde
1 citron skal + 1 msk saft
1 fiskbuljongtärning
(Koka allt - mums!)
Eller fyll laxen med fetaost:
100 g feta
0,5 dl grädde
0,25 dl hackad rödlök
(skär skåror i laxen och fyll med röran)
Kall sås:
creme fraich
hackad rödlök
röd rom
Gott med pressad potatis till lax. Eller grillad (koka potatisen nästan klar, låt svalna, blanda en marinad av olivolja, vitlök, mycket basilika, salt. Låt potatisen bada en stund).
Eller "gröna ormar":
8-10 potatisar kokas
1 dl spenat
2 msk smör
2 äggulor
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm muskotnöt
Blanda allt och stitsa moset till ormar/ stora "maränger" på en plåt. 10 minuter 225*.
Det är också gott med ugnsstekta tomater till. Dela tomaterna i halvor, krydda med salt, basilika och oregano. 225* ca 6 minuter.
Låter ju smaskens.. Men gör du kallops i ungen?? Skall det inte koka på spis?? Eller är det sak samma?
Vi äter mest kyckling och lax i den här familjen.. Brukar tänka nyttigt :)
Fläskpannkaka är väl ingen middag egentligen, eller äter ni det som middag?
Jo, jag gör kalopsen i ugn i min älskade lergryta. Funkar kanon, sätter in den vid 1-tiden innan jag hämtar mellantjejen på dagis. Så stannar vi ute i lekparken el.dyl. tills vi går hem vid 4 och sätter på potatisen. Hur smidigt som helst!
Om ni är intresserade kan ni få mitt recept på kycklinggryta, det går åt här hemma 
Är kyckling i en krämig currysås och så är det paprika i bland annat. Gott och enkelt.
Annars är korv stroganoff och ris, pannkakor med sylt, köttbullar och potatismos, stuvade makaroner och köttbullar favoriter här hemma.. Säkert nåt mer men står still just nu.
Jo kom på en till maträtt som går åt här hemma! Köttfärssås utan tomat.. en sån med redning, den är mums och barnen älskar den
Ah jag onskar att min dotter at allt det dar som ni raddar upp!!
Det enda hon ater ar typ chicken nuggets. Det kan man gora enkla sjalv genom att skara upp kycklingfileer i bitar, panera och sen baka dem i ugnen. Hall i vilka kryddor ni sjalva vill i strobrodet sa blir det lite roligare.
Till det kan man servera nastan vad som helst. Klyftpotatis, hemgjorda pommes, (bara uppskurna och stekta typ), lite gronsaker eller ris!! Det gar snabbt och ar jattelatt.
Thaikyckling med jasmineris har blivit en klar favorit här hemma - och enkelt och snabbt är det också!
Till 4 pers:
3-4 kycklingfiléer
2 tsk currypasta (asiatiska hyllan i affären)
1 burk kokosmjölk
en liten påse wokgrönsaker (eller färska, så klart!)
jasmineris
Skiva kycklingfiléerna tunt på tvären. Fräs dem i olja. Tillsätt currypastan och rör runt tills kycklingen är klar. Häll i en burk kokosmjölk och grönsakerna. koka upp. Servera med jasmineris.
Här äter vi också nästan bara kyckling och lax.
Kycklingwok I:
Strimlad kycklingfilé
Steks i olja.
Tillsätt wokgrönsaker
Tillsätt lite ingefära, gärna färsk, men mald på burk funkar utmärkt
Häll över en burk kokosmjölk
Smaka av med sweet chilisås.
Servera med ris eller nudlar
Kycklingwok II:
Strimlad kycklingfilé
stek i olja
Tillsätt wokgrönsaker
Tillsätt wokkryddor och en burk kokosmjölk
Servera med ris eller nudlar
Egen souvlaki (enkelt men kräver lite planering)
Skär ner kycklingfilé i lagom munsbitar och lägg i en skål.
Häll över rikligt med olivolja.
Häll på oregano, massor och grillkrydda, massor!!
Hacka vitlök och tillsätt. Hur mycket är en smaksak, men snåla inte.
Blanda ordentligt och ställ i kylen minst över natten. Ju längre dessto godare blir det. Rör gärna om med jämna mellanrum så det "gottar till sig" ordentligt.
Nästa dag när det är dags att äta är det bara att hetta upp en stekpanna rejält och fräsa kycklingen tills den är jenomstekt.
Servera med egen klyftpotatis, hemgjord tzatziki, oliver och sallad med fetaost.
Min son äter tills ögonen trillar ur! Kalla kycklingrester äts ofta upp direkt från kylen....
Superenkel lax:
Hetta upp en grillpanna.
Krydda laxfiléerna med lite salt och citronpeppar.
Stek laxen.
Servera med risoni eller pressad potatis och kall sås gjord på creme fraiche (eller tex yoghurt för smalare alternativ) och Dill & Lemon-mix. Och en sallad givetvis!
Detta var några av vår familjs favoriter.
gör inte det fot jag bara skrev nått