fiskallergi och julbord

Kommer att under julen umgås med ett barn som är under utredning om fiskallergi.
Har läst att fiskallegiker kan till och med reagera på ångan när fisken tillagas, men hur är det med inlagd sill och gravad lax. Kan vi ha det på julbordet eller måste vi skippa det medans barnet är på besök?