Thailand!!

Har ett mycket angenämt problem. Äntligen har min sambo kommit på att en härlig solsemester med mig och dottern kanske skulle vara trevligt. Hade ju kanske trott att det skulle bli en all-inclusive i tukiet men är istället positiv till att åka till Thailand helt plötsligt. Han som är så antiantithailand. Så för att det ska bli riktigt bra så måste det ju planeras lite. Resan kommer inte att bli av förrän Januari 2013 så jag har tid på mig.
Har aldrig varit där själv så jag tar tacksamt emot tips på: ett lugnt ställe med strand där man inte behöver lukta på solstolsgrannens fötter, solstolar och parasoll att hyra. Det ska finnas restauranger med alternativ till thaimat(han gillar inte den, säger han...) och såklart ska det vara bra för vår drygt treåriga barn. Sen gör det inget om det finns andra saker stt göra än sola och bada, förstås.
Har funderat på att hyra hus själv. kan det vara nåt? Och hur flyger man bäst och inte alltför dyrt?
Tack på förhand!!