Vilka är era topp tio maträtter?

Falumamman: äggsåsen testad. 3 av oss åt med hyfsat god aptit, men de 2 värsta skeptikerna ratade det tyvärr. Synd - det var både enkelt och gott tycker jag.

Här är några av våra vardagsfavoriter. Vet inte om det är de tio vanligaste, men de återkommer regelbundet:

- Pasta och tomatsås 
- ugnsrostade rotfrukter (inkl. potatis) med ngt tillbehör (kryddig korv, köttfärsbiffar, eller något annat)
- Omelett med diverse grönsaksrester i. Kanske smulad fetaost eller riven parmesan på toppen.
- Chili com carne (makens standardrätt)
- Ugnspannkaka
- Wok med fläskfärs och grönsaker i efter humör/säsong
- pulled pork (vi har under en period haft "pulled pork-söndag")
- Hamburgare
- Linsbiffar (även om de har fallit i tillfällig glömska på senare tid) med varierande tillbehör
- Falukorv i ugn med ett täcke av ajvar blandat med riven ost. Pasta eller annat tillbehör och någon grönsak.
 

1. Tortellini med creme fraiche och baconsås
2. Tacos
3. Pannbiff och potatis
4. Lasagne
5. Fisksoppa
6. Carbonara
7. Kycklingwraps
8. Lax, potatis och kall romsås
9. Spaghetti och köttfärssås
10. pannkakor/crepes

Svårt att säga vad som är vår "vanligaste" :/ Just nu är vi inne i en period med mkt pasta känner jag *lite dåligt samvete*
 

Grönsakspanna:

4 potatis

1 rödlök

1 syrligt äpple

3 tomater

1 grön paprika

1 gulpaprika

2 dl kokta bönor (brukar ta stora vita bönor och öka till 4 dl, eller 2 burkar)

1 msk olivolja

1 msk hackad färsk timjan

Ugn, 225 grader.

Skala och skär i klyftor/bitar. Lägg allt på en plåt, häll över olivolja och timjan.

I ugn ca 20 min

Salsa romesco

( jag brukar göra en halv sats till 4 pers)

100 g skållad och skalad mandel

250 g rostad paprika

1 msk rödvinsvinäger

2 vitlöksklyftor

1 tsk chiliflakes

1 tsk salt

2 dl olivolja

1 dl neutral olja

Mixa allt utom oljan. Tillsätt olojorna i en tunn stråle medan mixern är i gång.

Låt stå svalt och dra före servering.

Tonfisklasagne:

Ugn: 225 grader, 30 min

2 burkar tonfisk i vatten

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 stora morötter

1 burk krosstomater

1,5 msk ajvar relish

Salt, peppar, timjan

Olivolja

Ostsås

3 dl vitt vin

4 dl mjölk

3 msk vetemjöl

1,5 msk fiskfond

3 dl riven lagrad ost (cheddar är asgott)

12 lasagneplattor

Hacka lök och vitlök, grovriv morötter. Fräs i olivolja. Tillsätt tomatkross, tonfisk, ajvar och kryddor. Puttra medan ostsåsen tilllagas.

Ostsås: vispa mjöl och vin i en kastrull. Tillsätt mjölk och fond. Koka upp, låt koka några min. Ta av och rör ner nästan all ost (spara 0,5 dl).

Smörj en form med olivolja. Varva tonfisksås, ostsås och plattor. Avsluta med ostsås och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.

Citron kokoskyckling

1 kyckling i bitar, eller 4 kycklingklubbor eller 8 quornfileer

1 hackad gul lök

1 röd chilifrukt, ansad strimlad

2 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk ingefära

1 tsk curry

1 tsk salt

1 tsksocker

Rivet skal av 1/2 citron

2 msk tomatpure

1 hönsbuljongtärning ( eller grönsaksbuljong)

Kokosflingor

Hetta upp olja i en gryta. Lägg i lök, chili, vitlök och kryddor. Fräs under omrörning. Lägg i kyckling och bryn ca 5 min.

Tillsätt citronskal, tomatpure, buljong och kokosmjölk. Lägg lock på och bräsera 25-30 min. Strö över kokosflingor.

Servera med råris.

Pasta med curryräkor

300 - 400 g spaghetti eller tagliatelle

300 g skalade räkor

2-3 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 tsk curry

1/2 burk tomatkross

1-2 dl permesanost

Koka pastan.

Grovhacka räkorna och vitlöken.

Fräs vitlöken i olja. Rör ner curry och tomater. Koka npgra min. Rör ner räkorna.

Blanda med pasta. Servera med ost och flingsalt

5by5: TACK! Då var nästa veckas matlista fixad då   :)

1. Spaghetti köttfärsås.

2. Grillad kycklingfile och potatishalvor i ugnen.

3. Den eviga tacosen...

4. Chorizopytt.

5. Färdig grillad kyckling och bulgursallad.

6. Hemmagjord pizza.

7. Hemmagjorda hamburgare.

8. Korvstroganoff ris/makaroner.

9. Panerad rödspätta, potatis.

10. Köttfärsbiffar, pommes och dijonsenapssås.

Blev nyfiken på pulled pork. Har aldrig härt talas om det. Så googlade lite. Kommer nog att försöka mig på det. Men vad har man till? Ett recept jag hittade stod det inlagd lök och strimlad vitkål :/

Vi har precis upptäckt pulled pork och har haft baguette sallad med diverse bl.a fetaost, vitlök och oliver i. Gräddfil till!

Pulled pork går att variera i all evighet men favoriten här hemma är att ta 800-900 gr karre eller skinkstek och lägga i en ugnstålig gryts med ugnståligt lock. Sen blandar jag en påse tacokrydda med en dl chilisås, en halv dl vatten, 3-4 pressade vitlöksklyftor och en finhackad gul lök. Häll blandningen över köttet, på med locket in i ugnen på 125 grader i 8 timmar. Dra sen isär köttet med två gafflar och ställ in grytan i ugnen utan lock på 250 grader tills köttet fått lite grillad yta. Servera med klassiska tacotillbehär. Eller byt ut tortilla/tacoskal mot potatismos.

Måste spara den här tråden, massor av mattips ju

1) Spaghetti och köttfärssås
2) Tacos
3) Köttbullar/färsbiffar med mos eller potatis
4) Stekt eller ugnsgratinerad falukorv och potatismos    
5) Makaroner och bacon (ibland baconsås)
6) Köttfärssoppa
7) Makaroner och korv av nåt slag
8) Lasagne
9) Fisk i ugn och potatis eller mos
10) Korvstroganoff och ris

Det är väl vad barnen helst äter. Den äldsta kan leva på spaghetti och köttfärssås och den lilla kan äta korv 7 dagar i veckan.

Jag är sugen på att testa Pulled Pork och har en bit karré i frysen, men jag har ingen gryta man kan ha i ugnen - bara gjutjärnsgryta med glaslock. Nån som vet om det funkar eller kan man ta en ugnsform och täcka med folie bara?