Viktminsknings funderingar!

Hej, jag är en kille på 22år, 172lång och väger 77kg som skulle vilja tappa runt 4-5kg snarast.

Jag kan påstå att jag har ett fysiskt krävande arbete. Mycket tunga lyft, går mycket och blir oftast andfådd några gånger per dag.

Min plan är att käka en tallrik med havregrynsgröt till lunch och en middag fast då även ett par knäckemackor med skinka (utan smör) vilket jag aldrig äter. Jag har nu bara ätit detta i fyra dagar, jobbat två av dom.
Jag känner mig absolut inte tröttare eller svagare och numera är jag inte sötsugen heller.
Tidigare har jag käkat ganska mycket sällan under 2000 kalorier skulle jag tro.

1: Tror ni att detta kommer att fungera eller kommer jag att tappa vikt som jag senare lika fort går upp? 
2: Kan det vara skadligt att göra en jätteomställning?