Recept på nyttig mat SNÄLLA

Grönsakstips:
Gör ordentligt med grönsaker när du fixar med midagen, så mycket att det räcker åtminstone 2 dagar till. Nästa dag gör du 1 till grönsak. Och nästa en till... Så har man alltid flera olika att välja av, utan att behöva fixa flera varje dag.

Gott till mat:
finriv morötter, blanda i krossad ananas
grovriv morötter, grovriv äpple, blanda med russin
grovriv vitkål, blanda med krossad ananas
grovriv vitkål, vinegrett (3 msk olja, 2 msk balasmvinäger, salt), blåbär. Ännu godare dagen efter.
vinegrett, kidneybönor, tunnt skivad rödlök, broccoli    

    

coleslaw:
  

4 dl finstrimlad vitkål

4 dl grovriven morot

3 msk majonäs

(0,5-1 finhackad rödlök)

1 tsk dijonsenap

...och salt i coleslawen!

Råkostsallad (klarar sig ca 2 veckor i kylen)

 0,75 dl äppelcidervinäger

1 dl olja

0,25 dl socker

1 tsk salt

 Koka upp. Häll över grönsakerna.

 3 morötter

0,5 vitkål

10cm purjolök

3 paprikor

Lax är väl bra mat, finns det någon som argumenterar mot det (annat än möjligen miljömässigt då)?

Gott bara med salt, peppar och ev dill. Portionsbitar i ugnen 225* i 12 minuter. Hel sida blir ännu saftigare, lägre temt och längre tid bara.

Tack så jätte mycket för alla tips. Ska testa pesto varianten för sötsug :) samt ändra lite med grönsaker och så.

Isbit tack för länken är som sagt en nybliven löpare så ska kolla upp detta.

Jag gör matig sallad med exempelvis ugnsstekt kycklingfilé som marinerats (exvis med chili och lime), lite matvete och grönsaker jag har hemma: någon grönsallad (t ex babyspenat) rödlök, avocado, squash, aubergine, kål, morötter julienne, osv. För att variera kan man göra salladen varm eller kall. Nu börjar det finnas massor av fina grönsaker som man kan variera med!

Squash, liksom broccoli och blomkål, är stapelvaror hemma hos oss. Jag har en ånginsats, det bevarar näringsämnen och det går fortare att ånga grönsakerna än att koka dem av någon anledning. Himla enkelt. Squash går till exempel att riva, eller att skiva tunt i sallad, eller att fräsa i tärningar. Ratatouille (gul lök, squash, tomat, aubergine och paprika) är världens bästa sås till kött och kyckling.

Färdiga grönsaksmixer är faktiskt inte helt fel för de där gångerna man inte riktigt orkar stå och hacka och skära. 

Mitt bästa recept på ett hälsosammare liv:

Jo en sak till  som man kan tänka på när man handlar mat:

Det som är billigt är sällan nyttigt. Kolla själv i butiken, vad är det som är billigt? TIll helgerna brukar det var extrapis på stora chipspåsar, och godiset.  Jag räknar inte med det som är billigt pga kort datum utan bara rena kampanjer.

 

ICA brukar ha "gröna veckan". I veckan har de billig squash och aubergine till exempel, i alla fall på vårt.

Tack igen för tipsen nu har jag massor att gå igenom ordentligt :)

Gjorde chili con carne idag och tänkte på dig. Det borde väl kanske räknas som hälsosam mat?

400 g köttfärs
2 stora gul lök (hacka/riv)
4 paprikor (hacka)
Bryn.

Tillsätt 2 burkar krossade tomater
2 tsk salt
3 tsk chilipulver
3 tsk paprikapulver 
koka 30 minuter-1,5 timme, inte så noga

Tillsätt 2 burkar vita bönor i tomatsås.    

Servera med massa olika grönsaker och guacamole  (mosa 1 avokado, saft från 0,5 lime, 1 vitlöksklyfta, koriander, lite salt)
Det blir mycket mat, antingen halverar du receptet eller så fryser du in lämpliga burkar till senare.          

Tack pigglet för alla sina recept. Jag måste säga att det är väldigt snällt av dej att du tar dej tid och skriva ner dom :)

Tack pigglet är riktigt taggad faktiskt :),

Det är tyvärr mycket dolt socker i vita bönor i tomatsås. Antingen kan man koka vita bönor Saltå Kvarn har eller köpa bönmix från Ica/Zeta och tillsätta lite rent socker om man vill höja tomatsmaken..

Här finns många nyttiga recept på enkel mat. Finns en hel kategori med vardagsmat: tarmgodis.se