LCHF - kan man äta för lite?

Hej alla LCHF-experter ;)

Jag började med LCHF i höstas och känner verkligen att jag hittat rätt. Problemet nu är att jag börjat känna jag får i mig för lite mat helt enkelt (lyxproblem jämfört med tidigare men iallafall..).

När jag började höll jag fast vid gamla vanor att äta 3-4 ggr per dag, men övergick rätt så snabbt till periodisk fasta 16:8 och åt då två måltider per dag. Men nu har jag svårt att äta mer än en gång om dagen, är helt enkelt inte hungrig. Den måltiden jag äter är dock rätt stor men tror inte jag kommer över 700 kalorier de dagar jag äter endast en måltid, och kanske 1000-1200 om jag äter två gånger.

Jag mår bra och allt det där men finns det ändå risker / negativa effekter med att äta så pass lite? Har fortfarande 15 kg att gå ner så det finns ju reserver att ta av.. Någon som har egna erfarenheter eller annars insatt i ämnet?