flintastek i ugn, hur?? Recept tack!!

www.coop.se/Recept--mat/Recept/g/grillad-eller-ugnsstekt-flintastek/

Fast flintasteken sitter på grisens skinka, precis som julskinkan och sommarens skinkstek. Det är till och med så att flintasteken ibland ÄR julskinkan, alla de julskinkorna med ben som inte såldes........

Visst är det så, men julskinkan är rimmad, det är inte flintasteken. Försök göra julskinka av en orimmad skinka och du får bara en gris-stek utan någon som helst julkänsla.

För du vet väl vad 'rimmad' är, eller hur?

Försökte du göra dig lustig nu?

Alla rimmar inte sin julskinka. De flesta gör det, men jag vet i alla fall fem familjer som inte gör det..... men det är de säkert ensamma om 

Hur som haver så är det hugget som stucket hur man gör den. Släng den på grillen, i stekpannan eller ugnen, det går lika, bra vilket som.

Men då är det inte julskinka, även om dom kanske kallar det, då blir det vanlig skink-stek.
Julskinka är alltid rimmad, annars är det skink-stek.
Rimmad flinta-stek har jag aldrig hört talas om.

Wiki säger:
"Julskinka är en rimmad skinka (från gris) som först ugnsbakats eller kokats (spadet brukar sparas till dopp i grytan) och sedan griljerats med senap. Julskinka anses av många i Sverige som obligatoriskt vid jul och dukas fram från julafton och under de övriga juldagarna. Den brukar serveras tillsammans med senap."

Och, nej, du kom precis på mej vid ett tillfälle jag inte alls avser mej vara lustig.

Nje. Julskinka är en rimmad hel skinka. Inte att förknippas med en tjock skiva vanligt skinkstek, som dessutom är nedsölad med nån läskig fabriksgrillkrydda. Även om själva styckningsdelen kommer från samma del av djuret så är det två helt olika produkter.

Det är samma styckningsdetalj, men i en annan form.

Sen när den är kryddad, så är den även rimmad till viss del.

 

Jag skulle kört den med en rub(då jag hade valt en okryddad flinta).
125grader tills den nått 55-60grader, sen ta ut den.

Sen på med grillen(full fräs) och penslat på någon god glaze, som jag bränner fast när värmen är uppe i på grillen i ugnen.

Tar inte mer än någon minut per sida.

Vila i 10min, sen skiva upp den om alla inte har varsin flintastek.

Till detta skulle jag ha en god sallad, en bakad potatis och en BBQ-sås.

Typ denna bbqpitboys.com/recipes/bbq-sauce-country-style
Som är grymt god till gris och grillat.
Och rub typ denna bbqpitboys.com/recipes/cajun-rub

Du har aldrig smakat riktig julskinka, hör jag.

Men ditt recept på flinta i ugn verkar helt okej!

Förutsatt att du inte byter ut köttbiten under rimningen är den precis som du fortfarande samma arsle

Jo, det har jag.

Dock är det stor skillnad i hur man tillagar det.

Men fortfarande samma del på grisen, som man har till julskinkan och flintan.

Ingen säger emot dej där. Självklart är det samma styckningsdetalj. Vem säger nåt annat?

Fråga handlarn efter rimmad flintastek så kommer han att himla med ögonen och säga att nej, det finns inte. Men vill du beställa rimmad flinta, så naturligtvis gör vi det. Och då kommer det också att smaka julskinka av den. Såvida du inte marinerar den i flint-marinad.

Jag säger detta, för det slås bakut när man nämner julskinka.

Bara för man inte kallar det rimmat, så betyder inte det att det är saltat som julskinkan är.

Men med lite kryddor också.

Detta säger jag för det var ett jävla tjafs om rimmat som argument att det inte är samma sak.

Finns inget som säger man inte kan smaksätta julskinkan.

Fast du, rimmat är inte samma sak som att man slänger på lite salt...

Nä, jag vet att det är mer, och det är inte detta som är poängen.

hej 200  grader i ugn ca 25 min men vänd efter halva tiden

Grattis till veckans trådlyft. TS har säkert ätit upp sin flintastek, så här 2 år senare.