Tillbehör till porterstek?

Mandelpotatis och rotgrönsaker lagade i  ugn är gott, tycker jag. Välj grönsaker med lite olika färger så det det godare ut. Du kan lägga på någon färsk krydda vid serveringen.

Hasselbackspotatis är också festligt.

Hasselbackspotatis, sockerärtor och heminlagd gurka

Pommes duchess. Det är för tusan nyår. Hasselbackspotatis kan man ta på en vanlig söndag =P

Lätt blacherad eller rostad sparris, morötter och sockerärtor.

Stor gemensam sallad på avocado, gurka, tomat, rödlök och färsk koriander (eller färsk dill) (svartpeppar, flingsalt, citronsaft och olja)

Åh, porterstek är min paradrätt, har gjort det så många gånger! Jag har provat massvis med olika tillbehör men har ofta återkommit till vanlig pressad kokt potatis som blir perfekt till den goda såsen som blir. Gelén är som du säger en självklarhet till och jag brukar tycka kokta eller smörstekta grönsaker blir fint till denna höst/vinterstek. Brukar bli haricot verts, broccoli, skivade morötter osv till. Själv tycker jag inte det behövs så mycket tillbehör till för köttet och såsen har så mycket av den goda smaken i sig ;)

Tack för era svar

Det är inte till nyår middagen ska vara utan några dagar efter...

Potatis, blomkål, ärtor, morötter och svartvinnärsgele