Mat och dricka till stor fest

När det gäller alkohol kan ni ju kompromissa:Köp på er och ha en "bar" som sköter sig själv. En ask att lägga pengar efter samvete när man hämtar nåt att dricka. Oöppnat får man lämna åter på systemet. Att be folk ta med eget tycker jag är helt ok om det är kutym i kretsen av bjudna. Bland några i mitt umgänge är det helt ok då vi gillar så olika saker och bland andra är det otänkbart.

Min bror hade en hejdundran 30-års fest för några år sen. Tror de bjöd på pastasallad, bl,a.

Det smarta de hade gjort, var att de åkte till Tyskland, köpte massor med öl,vitt och rött vin. Sen fick gäster köpa. Oavsett öl eller vin kostade det 20 kr. Ibland sätt han bakom bordet (baren) och så ställde några kompisar upp. Tror t.o.m de flesta hann stå där en stund. Då behöver man ju inte stå länge.

Har du inte möjlighet att åka till Tyskland, köp massor från bolaget och gör likadant. Det som inte blir sålt går ju att lämna tillbaka.

Och i somras var jag på en fest. De bjöd på välkomstdrinkar och snittar. Alltså, typ rostbröd med olika fyllningar och sen skuren diagonalt, så det blev en triangel. Billigt att göra mkt av, enkelt och går att göra dagen före :)

vet inte om nån skrivit det än men potatisgratäng och kallskuret plus någon sås som varmrätt

vill man göra det lätt för sig kan man göra gratängen med skalet kvar på potatisen och skiva den i matberedare =)

Betalbar efter middagen är helt normalt, däremot att släpa med egen alkohol hör typ till tonårstid/studenttiden. Jag har aldrig sett det på större fester i vuxen ålder, däremot betalbar, både på bröllop och andra fester. Skaffa swish om ni inte vill hantera massa kontanter. Folk kan skriva upp vad de dricker och sen swisha hela summan. Smidigt.

Ja, buffé har jag haft utan personal. Det går bra om man har mycket utrymme att duka fram flera fat av samma rätt samtidigt så att den inte behöver fyllas på och folk plockar undan sin egen tallrik i slutet. Sittande middag kräver personal som vet vad de gör.

Inget som kräver att man gör massvis med individuella portioner är enkelt, som pannacotta. Man måste ju ha alla små glas osv. Och sen ska de diskas. Paj i stora formar, tårtor och annat som kan lagas i många portioner samtidigt är att föredra.

Lycka till!

På vår fest hade vi buffé för ca 25 personer bjöd vi på grillad marinerad fläskytterfilé som vi skar upp i bitar (serverades kallt), köpte färdigskivad rostbiff från charken på Ica, köpte även kalla kycklingspett från charken. Vi körde på färdig potatisgratäng som vi värmde upp i ugnen och potatissallad. Två sorters bröd, några goda ostar och en god sallad. Folk åt som galningar. Dom tyckte det var så gott. Billigt vart det också!

Vi hade ingen serveringspersonal, vi köpte snygga rejäla engångs tallrikar, bestick, glas och uppläggningsfat. Bara att kasta allt :)

Ett boxvin är som fyra flaskor vin! Det kan vara en idé. (En flaska är ca 4-5 glas). Till maten ni ska äta funkar det bra med Chapel hill! Rökiga tonen går bra ihop med lilla restsötman i vinet och är tillräckligt smakrikt. Rött går bort, kommer smaka en bismak av metall pga umamin i fisken. Mousserande skulle ni kunna ha också. En flaska räcker till 10 pers. (Japp). Så det är rätt smidigt också och kan kännas rätt så festligt!

Ni kan ju ha en bar och så kan folk swisha pengar. ha en lista...

Hej!

Vi ska servera varmrökt lax på vårt bröllop; går rött bort då menar du? Har du något tips på något gott vin som passar till varmrökt lax? Även mouserande? Lägre alkoholhalt? Alkoholfritt? Cider?

Överrös mig!!!

Jag hade nog gjort en enklare buffè, kanske köpt massa gott bröd och olika ostar och så två härliga soppor. Både billigt och gott ! Soppa är ju så underskattat.

smakar.se/2016/02/08/laxsoppa-med-rosmarin/

natalis.se/2014/09/09/linssoppa-med-spiskummin/

Nu har jag varit borta ett tag här, men tack hörrni för era svar. De uppskattas =)