Ni som brukar göra ingefärsshot!? Hjälp!

Gjorde nyss min andra sats med ingefärsshot och hade precis som förra gången ingefära, citron och honung i. Fast! denna gången blev det en grå/brun/gul (mer mörk) färg på det den till skillnad från förra gången då den blev mer ljusgul. Vad har jag gjort för fel? Är råvarorna dåliga kanske? (Inhandlades för 2 dagar sedan) Kan jag dricka den ändå?