Hej alla matfantaster!
Nu när det är sommar och värmen hettar på så efterfrågar jag fräsch mat. Jag har så svårt att äta varm mat när det är varmt ute och en vanlig sallad varje dag är inte heller så kul.
Så snälla, har ni några fräscha sommar recept att dela med er, så gör det!
Tuuuuusen tack :D
Favoriter:
- Melon/fetasallad: Skär upp tärningar av vattenmelon o lägg på fat, täck med tärningar av fetaost. Ringla ev över lite olja (går bra utan också) o svartpeppar. Man kan utöka m tex rödlök o sallads-grönsaker om man inte vill ha bara melonen.
- Walldorfsallad: Skär stjälkselleri i 1cm bitar o koka lätt, de ska fortf vara krispiga. Låt svalna. Blanda i CF, ev matyoghurt eller lite majonäs om du gillar den smaken.. Lägg i halverade vindruvor, tärnat äpple och hackade valnötter. Svartpeppar. Antingen googla mängder eller höfta :)
- Kassler och rökt fläskfilé är gott att äta som det är o kanon till båda salladerna ovan :)
Polsk kall rödbetssoppa med fil, chlodnik.
Kallskuret. Charkuterier. Typ rostbiff, marinerad kyckling, fläskfilé osv. Det kan man ju äta kallt med potatissallad och/eller bröd.
Gazpacho.
Baguette med matig fyllning, som kurrykyckling eller köttbullar och rödbetssallad.
Sushi.
Kanske bakad potatis med kall fyllning.
Potatissallad med kokt skinka eller rostbiff.
Fransk potatissallad med kallskuret.
Jag brukar köpa såna färdigmarinerade kycklingspett som finns i olika smaker från charken, och ha keso och ev melon till.
Idag åt jag sötpotatis och chili-halloumi. Det var iofs varmt men gott med saltet från halloumin 
Och så dricker jag Lidls lemonad (Solevita) till typ allt. Den är så jäkla god och läskande om man spär den lite och ha i liiiite mer citron. Is på det i ett högt glas och all mat blir somrig till! 
Röror av olika slag. Kyckling/feta, tonfisk/lime/chili, olika grönsaksröror, laxröra.... kan blandas ihop med gröna blad, slängas på en baguette, ciabata eller grovt bröd eller vändas ner i pasta. Till och med ugnsgratineras med pasta eller potatis om det skulle vara en sval dag.
Plockmat tex kycklingvingar, grillspett osv. Även om de är varma eller ljumna så kan man ha kalla såser till och det är lättare att äta bara lite.
Pajer kan man också äta kalla, en del.
Kalla soppor och smoothies. Det är vad jag har ätit idag. 29 grader varmt och jag kan verkligen inte äta annat.
Pizza är ju lika god kall/rumsvarm som varm....
Pizza är ju lika god kall/rumsvarm som varm....
Jag har några sommarstandarder:
Sallad:
Isberg, ruccola, vitkål, rödlök, tomat, röd paprika, avokado, kikärtor, bönor, gurka, oliver, inlagd gurka, Apetina, champinjoner, valnötter, hasselnötter, cashewnötter, jordnötter. Salt, peppar, chilipulver.
Man kan även lägga in en laxfilé i ugnen och låta den svalna helt efteråt och skiva ner den i salladen.
Soppa:
- Kall grönsakssoppa
- Kall gurksoppa
Riktigt lata dagar:
Fil med frukt
Fruktsallad
Vattenmelon och smörgås
En burk tonfisk
Club sandwich är bra mat under varma sommardagar.
www.youtube.com/results