Kyla vin till 10 grader utan vinkyl

Ja, hur gör man egentligen?

Använda sous vide-apparaten utomhus? Den kan inte kyla utan endast värma, så om jag kyler ned vattnet inomhus och sätter den på 10 grader inomhus borde det väl bli för varmt i slutändan, men används den ute borde det väl funka? Problemet är att maskinen kanske går sönder om det är minusgrader ute.

Höja temperaturen i kylen på något sätt? Går det ens?

Lägga vinet i en hink med isvatten och beräkna nedkylningshastigheten med hjälp av termodynamiska formler?