Går denna hemmagjorda tempeh att äta?
Jag har gjort tempeh för första gången och jag gjorde den på gråärtor. Den ser däremot inte riktigt ut som annan tempeh då mycelet inte är lika intakt.
Den är inte helt neutral i doft, men den luktar inte surt. I så fall snarare lite "unket" skulle jag säga. Den stod >35 timmar och jag identifierade inte svarta prickar/fläckar.
Kan man äta den?
Varför blev inte mycelet tätare? Kan jag ha använt för lite av startkulturen?
Tacksam för vägledning :)
