Vad göra med rökt lax?

Jaa, jag har en förpackning med såndär skivad kallrökt lax i kylen som går ut imorrn. Vad ska jag hitta på med den?! Har total idétorka! Jag brukar annars göra pasta med laxsås (smula sönder klippt lax i en het kastrull, tills det blir små små "genomstekta" bitar, ha i en burk (lätt) creme fraiche, en knippe dill, ev ett par droppar citron, salt och peppar. supergott och enkelt, men nu måste jag hålla mig borta från mjölkprodukter ett tag för att kolla om jag är laktoskänslig..iih!)

Alla tips mottages tacksamt!