• snuzen

    Gräddig och god pastasås

    Hej alla matglada!!

    Jag skulle vilja ha recept på nån riktigt god, gräddig och krämig pastasås!!
    Är det nån som har nå gott att dela med sig av?
    Gärna fullständiga recept med mått

    Tackar på förhand!!

  • Svar på tråden Gräddig och god pastasås
  • Sthea

    Den här pastasåsen har blivit min favorit, dock ingen grädde i den.

    Fräs lök, vitlök och spenat i valfri mängd
    Häll på en skvätt grönsaksbukjong
    Häll på creme fraiche tills konsistensen är bra.
    Peppra
    Tillsätt fetaost innan såsen serveras.

    Supergod

    /Emma

  • PussOchKram

    Min mammas Spagetti Carbonara är oslagbar! Har tyvärr inte exakta mått men så här gör man i alla fall:

    Koka vanlig spagetti i valfri mängd enligt anvisning på förpackning. Undertiden klipper du några paket bacon i små bitar och hackar 1 stor gul lök eller 2 små, fint. Stek sedan bacon, lök och 1 stor burk champinjoner (färska går också bra om du vill det men jag tycker faktiskt det är godare med burksvamp i denna rätten!). När spagettin är färdigkokt och rinner av i durkslag ska du göra såsen. I en kastrull vispar du ihop 1 helt ägg och 1 äggula med 3 dl grädde och lite mjölk. Krydda med svartpeppar. Värm upp på lagom värme men låt EJ koka - då blir såsen grynig. Tillsätt till sist massor med god italiensk rivost (t.ex parmesan, men även billigare och mildare varianter går bra).

    I en stor skål lägger du nu lite spagetti, över det lite av baconröran och till sist sås. Blanda. Gör om samma procedur och blanda igen. Servera Carbonaran med extra ost och svartpeppar. SUPERGOTT! Smakar Italien.. =)

  • prickelina

    Stek i paket bacon med en gul lök och vitlök. Ca 2-3 klyftor. Slå på 3 dl grädde. Några msk ketchup, salt o pepper. lite cayenne pulver. lägg i ca 100 g philladelphia ost som får smälta ihop. Låt puttra ihop en stund.

    Fantastiskt gott men ack så onyttigt! Fundersam
    Jätte gott till färsk pasta!

  • snuzen

    Tack snälla ni för jättegoda recept!!!
    Tar gärna emot fler oxå
    Och du prickelina >>> det är det onyttiga som är det goda

  • prickelina
    snuzen skrev 2006-08-27 17:40:57 följande:
    Tack snälla ni för jättegoda recept!!!Tar gärna emot fler oxå Och du prickelina >>> det är det onyttiga som är det goda
    Absolut!!!!
  • critan

    stek bacon, lök och svamp. häll på en matlagningsgrädde och en burk creme fraiche. i med salt, peppar, ketchup och vitlök efter tycke och smak. mums!

  • Southern Belle

    Sjud en bit lax i vitt vin och vatten + hummerfond. Ta upp fisken och skär den i mindre bitar. Ev sila såsen. Tillsätt sedan grädde och gör ev en redning. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka laxbitarna tillsammans med strimlad färsk spenat. Servera med färsk pasta och resten av vinet!

    Sååå gott!

Svar på tråden Gräddig och god pastasås