Ägg och glutenfritt

Min dotter tålde varken ägg eller gluten som liten och jag vet att man kunde ersätta ägget med något, minns nu ej vad det var. Men det var svårt att få till något bra. Varför inte ta glass?
Sedan tror jag när barnen itne är äldre att de förväntar sig att du ska fixa allt fikabröd. Vi tog alltid med oss när hon skulle på kalas.
Men att fixa enbart utan ägg borde vara lättare, tror jag.....

Det är himla lurigt det där. Min man är allergisk mot både ägg, gluten och nötter och att hitta på fikabröd till honom är nästan omöjligt. Det finns dock gluten- och äggfria bullar att köpa i frysdisken å de flesta större mataffärer och så finns det kakor (bla havrekakor från semper som är jättegoda). Så du kan ju faktiskt köpa särskilda kakor & bullar till de som är allergiska, och baka till övriga.

Sen brukar jag göra marängtårta rätt ofta och då använder jag färdiga runda marängbottnar för de är det (i stort sett aldrig, läs dock på förpackningen) ägg i utan bara socker och förtjockningsmedel. Sen brukar jag antingen ha sylt & mosad banan emellan lagren och grädde och bär uppepå, eller så använder jag fromage i någon smaskig smak och har uppepå tårtan. Ekströms (tror jag det är) har jordgubbsfromage, chokladfromage, citronfromage mm i påse som man bara blandar med vatten/mjölk och det är det inget ägg/gluten i. Så det funkar om man vill piffa till tårtan med något annat än grädde.

Det finns även recept att hitta på nätet om man vill göra en ägg- och glutenfri sockerkaksbotten till tårtan. Det brukar komma upp en hel del om man googlar på det.

Lycka till med kalaset!
/ Elin

Glömde att säga att om du har fromage på tårtan så måste du ha på den så sent som möjligt. Annars smälter den ut och rinner jättemycket. 

Kolla in www.allergimat.com...

Jag tänkte köra glass, maränger och frukt istället för tårta.
Men jag vill ju ha några goda kakor också. Chokladbollar hade jag tänkt.

Det är även föräldrar som är allergiska och då vill jag ha lite mer "vuxen" kakor.