Hur uttalar du chèvre?
"ee" och "ää" är för att markera e/ä-uttalet, samt att det är där betooooningen ligger. Inte att man sitter och drar ut på den vokalen i evighet.
Det är svårt att skriva som det låter utan fonetisk skrift! 
[ö]:et är det där fjösiga lilla "uh" som dyker upp i slutet om man (låtsas 
) prata franska.
Bonne chance! 
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2006-10-04 13:14:35:
Ah, ja. Tje-löjud och sje-ljud och allt sådant där, det är vokalerna jag är nyfiken på!
(M.a.o: Tj = ch = sh = stcjshctj eller vad som helst just i detta fall!
)TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2006-11-07 09:48:49:
Omröstningen slut!
Nästan 36% säger helt rätt: Tjäävr[ö]-alternativet!
(Inte för att det är direkt fel att kalla det getost heller, givetvis...
)Och alla som uttalar med ett eee på slutet: Det hade varit helt rätt om det hade varit akut accent på det - é. Men nu är det ett vanligt e, vilket i slutet av franska ord i princip försvinner.