Jag hade skurit upp ganska mycket sallad för ett par dagar sen, och det har stått i kylen under tiden. Nu har de börjat bli lite bruna, ni vet, som sallad brukar bli. Men är det verkligen dåligt, eller är det bara så att det SER ofräscht ut?
Kan inte svara på din fråga, men jag kan ge ett tips så den inte blir brun. Om det är vanlig sallad (isbergssallad). Ta en bruk med lock och lägg den i vatten salladen. Då håller den sig fin en stund till (någon dag extra).
enlkast är att ta en liten bit och smaka är den inte god ät inte resten så sa min chef en gång
Jag tror att det som blr brunspräcklig på Isbergssald är socker som fälls ut när salladen reagerar på luften. Enbart färgförändring är isg inte mer farligt än att äta bananer som blivit bruna. Ändras konsistensen är det mer "allvarligt"!