Enchiladas med sås?

Fick så supersmarriga enchiladas av en kompis för ett tag sedan... men har glömt att fråga efter recept.
Någon som kan hjälpa mig?

Det var någon vanlig köttfärsröra med tacosmak- går säkert att slänga ihop något bara...
Men på det hällde hon en sås med creme fraiche i. Men vad ska man mer ha i?

Är sååå sugen!