fiskfärsbiffar, recept?

*puff*

250 gram lax
250 gram torsk
1 dl räkor/kräftstjärtar
1 charlottenlök
2 msk hackad dill
Saft av en citron
½ dl ströbröd
½ dl mjölk
1 ägg

Blanda ströbrödet med mjölken och låt svälla.

Blanda alla andra ingredienser i en mixer tills det blir en slät massa. Blanda sen ner ströbrödsblandningen.

Forma biffar/bullar av det och stek i stekpanna.

Låt det väl smaka!

mmmm!! det lät kanongott!!!

ca 500 g vit fiskfilé t ex sej/torsk/kolja eller
250 g vit fiskfilé och 250 g lax
1/2 gul lök
1/2 dl matlagningsgrädde
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1/2 krm cayennepeppar
1/2 dl hackad färsk koriander

Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet utan att den tar färg. Låt svalna. Skär fiskfilén i bitar. Lägg ner i en matberedare tillsammans med lök, grädde och kryddor och kör snabbt till en färs. Forma biffar, hetta upp matfett i en stekpanna och stek på svag värme, ca 2 minuter per sida.

eller

400 g skin och benfri laxfilé
1 schalottenlök
1 tsk salt
1 ½ krm vitpeppar
1 tsk färsk ingefära, riven
½ påse (20 g) garam masala
rivet skal av 1 lime
1 msk potatismjöl
ca ½ dl matlagningsyoghurt

Mixa laxen till en färs i en mixer. Skala och finhacka lök och pressa vitlöken. Blanda löken + vitlöken med fiskfärsen i en skål.Tillsätt resten av ingredienserna och blanda färsen väl. Forma små biffar och stek dem i smör, ca 2 minuter på varje sida.

Servera med tomatraita och basmatiris

tomatraita:
1 stor tomat
1 ½ dl matlagningsyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
½ tsk mald spiskummin
½ tsk salt

Hacka tomaten och blanda med resten av ingredienserna i en skål. Låt stå i ca ½ timme så att smakerna blandar sig

mums!!