Kakor eller annat gott utan ägg

Morotskaka:

Äggfri morotskaka

Kakan
4 dl socker
4 msk potatismjöl
2 dl olja
4 dl mjöl
6 dl rårivna morötter
2 tsk vanillinsocker
2 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
Lite ströbröd

Glasyr
60 g smör
100 g Philadelfiaost
3 dl florsocker

1.      Blanda potatismjöl, socker och morötter.

2.      Tillsätt alla andra torra ingredienser och rör om.

3.      Häll i oljan och rör om (tillsätt ev lite mjölk om smeten blir för torr).

4.      Häll i en smörad och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 20 minuter.

5.      Låt svalna tills den är kall. 

6.      Blanda samman glasyringredienserna och bred över kakan. 

Smakar bäst om den får vila i kylskåp en stund innan servering.

Japp japp. Jag har ett recept på supergoda kakor.

Bregott kakor:

1 paket 300 gram Grön Bregott
1 ½ dl socker
3 dl vetemjöl
2 ½ dl maizenamjöl (redning eller den andra, det spelar ingen roll)
1 tsk bakpulver

Blanda socker och smör till en jämn smet. Blanda ner de andra ingridienser allt eftersom. Klicka i små kakformar.
Grädda i 150 grader, i 25-30 min.
Ät och njut.

Finns det inte något knep att man kan byta ut äggen mot sojamjöl eller något sådant också. Tror att det stod något om det på den påsen. Fast nu har jag ingen så jag kan inte kolla.

Det finns en jättebra sida som du kan gå in på för att hitta bakverk, mat mm anpassad för olika typer av allergier. Finns mycket med goda kakor där. Det är www.allergimat.com

Du kan bocka för det du inte vill ska finnas i rec. su söker. Ex ägg, soja

Mjuk kokoskaka

3 dl socker
1½ dl kokos
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
2 dl vatten

1.Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Smält fettet och häll i vattnet. Häll den ljumma vätskan i skålen.
3. Blanda till en slät smet och häll den i en smord och bröad (jag använder kokos) form, ca 1½ liter.
4. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 60 minuter. Pröva med en sticka. Låt kakan stå några minuter innan den stjälps upp.