Hm.
Teoretiskt sätt kan köttet naturligtvis ruttna i magen; eller själva förruttningsprocessen kan sätta fart. Men det kan den göra på all mat som vi äter.
Lök, paprika, kålväxter, baljväxter, färsk frukt, tomat, citrusfrukt är exempel på vegetarisk kost som anses vara svårsmält (lika svårsmält som kött).
Nu finns det också Mitt Val: vegetarian att tillgå för de som tycker att det behövs. Men min erfarenhet av vegetarianer är att de är mer noga med att äta allsidigt, omväxlande och nyttigt än den gemene köttätaren (för att generalisera).
Eftersom vegankost inte innehåller mjölk eller fisk, som annars är källor för D-vitamin och kalcium, måste veganer se till att få i sig tillräckligt av dessa vitamin och mineral på annat sätt. Kalcium finns såklart i bladgrönsaker och kål av olika slag (samt ärter och bönor). Kroppen kan förstås själv till en viss del bilda D-vitamin genom dagsljuset, men det behövs extra tillskott genom att äta D-vitaminberikade livsmedel.
B12 finns inte i vegetarisk kost. Därför måste den som är vegan äta kosttillskott eller mat med tillsatt B12. Laktovegetarianer som äter mjölk och ost kan få i sig tillräckligt med B12. Om mjölk och ost utesluts ur kosten får man sätta till ett kosttillskott.