Vad kan man baka utan mjöl?

100 g mandel
125 g socker
3 små ägg
100 g blockchoklad
3 msk potatismjöl
1 apelsin
Garnering: 10 st sötmandlar (eller färdigflagad mandel i påse)
-
Skålla all mandel, mal 100 g och flaga de 10 som skall vara till garnering
Rör gulor och socker vitt och poröst
Vispa vitorna till hårt skum
Rör ner mandel, mjöl, saft och rivet skal av apelsin samt till sist vitorna
Grädda i smord och bröad avlång form 200-225°C
Smält blockchokladen och bred den över kakan. Garnera med flagad mandel.

200 g smör eller margarin
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6,5 dl havregryn
-
Värm ugnen till 225°C. Smält smöret eller margarinet
Blanda socker, vaniljsocker och havregryn i en skål. Häll över fettet och rör om
Bred ut massan i en långpanna som är klädd med bakplåtspapper och grädda kakan i ca 10 minuter
Skär kakan i rutor innan den kallnat.

200 g hasselnötskärnor
2½ dl florsocker
2 äggvitor
-
Värm ugnen till 200°C. Tag undan 25 hasselnötter till garnering och mal eller finhacka resten av nötterna
Blanda samman de malda eller finhackade nötterna och florsockret. Tillsätt äggvitorna under kraftig omrörning, gärna med elvisp
Klicka ut smeten i små pappersformar eller direkt på plåt med bakplåtspapper. Garnera med en nötkärna på varje kaka och grädda kakorna 8-10 minuter

200 g smör eller margarin
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker eller 1 msk vanilinsocker
1 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
ca ½ dl hallonsylt
-
Låt matfettet bli rumsvarmt. Rör det smidigt tillsammans med sockret och vaniljsockret Blanda bakpulver med mjöl och arbeta in det i matfettet
Forma degen till en rulle ca 20 cm lång. Låt den vila en stund. Skär rullen i 20 lika stora bitar
Rulla dem till kulor och lägg i lätt smorda muffinsformar eller veckade pappersformar.Tryck en fördjupning i varje degkula med mjölad tumme
Lägg lite hallonsylt ca ½ tsk i varja grop.
Grädda kakorna i 175°C, mitt i ugnen, ca 13 minuter.
Låt kakorna svalna på bakgaller.