Sushi och glutenfri?

Någon som vet något om det är OK?

När jag frågade på vår lokala sushirestaurang, så fick jag svaret att de inte vågade garantera riset (!) eftersom tillverkarna av den där tillsatsen man brukar ha i sushiris (risvinäger) ibland tillverkades i samma tunnor som en del annat som det fanns gluten i. De kunde inte berätta mer än så.

Var det bara en onödig brasklapp eller bör man undvika restauranggjord sushi om man har celiaki?