Inlagd gurka

Är det vanlig pressgurka du undrar om? Alltså sådan tunnskivad slanggurka kan har till stek etc?

Jag brukar hyvla gurka med osthyveln (ibland skalar jag den först) och strör över lite salt.  Och så det viktigaste av allt - gurkan måste stå under press. Jag brukar använde morteln, men en fylld 1,5l pet-plaska brukar också funka!
Låt stå så ett par timmar under press.
Häll av inte allt vatten
Så blandar jag 1 msk ströskocker med 2 msk ättika. och häller detta över gurkan.
Låt stå ytterligare någon timme.
Strax innan servering maler jag över lite grovmalen svartpeppar och blandar i ca 1 msk hackad persilja.