*Sitter och våndas varje vecka över matsedeln.

Snabb soppa:

Riv tre medelstora morötter och skär några cm purjolök i småbitar. Stek i lite smör utan att det tar färg.

Häll på 2 dl vin och 5 dl god buljong/fond.

Koka ca 5 min.

Häll i ca 300-400 g valfri mjukost. Värm några minuter till.

Sen kan man välja att lägga i kräftstjärtar - ta då kräft eller räkost.
Eller färsk tortellini som ska ligga i soppan ca 3 min - gott med skinkost.

Detta har jag prövat hittills - kan tänka mig att grevémjukost ihop med kycklingbitar kan vara en hit också.