vill ha era GODASTE pajrecept :-D

VästerbottenPaj

skriv gärna recept på era pajer oxå

Kycklingpaj.

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gr margarin/smör
2 msk vatten
Blanda ihop och låt stå kallt en stund. Tryck ut pajdegen i formen, nagga och förgrädda i 200 grader längst ner i ugnen

Fyllning:
1/2 purjolök
1 liten röd paprika
200 gr färska champinjoner el. 1 stor burk
smör/olja
1 grillad kyckling ( jag stekte ca 1/2 kg kycklingfile istället)
2 1/2 dl matlagningsgrädde 15% (ta INTE den magrare)
1 1/2 msk vatten + 1/2 dl vatten
Salt, svartpeppar
Riven ost

Strimla grönsakerna+ svampen. Fräs allt i lite smör. Finfördela kycklingen och blanda i, tillsätt grädde & mjölet (utrört i vattnet). Låt puttra ca 5 min. Krydda och salt efter smak. Slå i röran i pajskalet och strö riven ost över. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. (200grader)

Jag vill ha recept på BILLIG och GOD paj.. =)

hakar på lite här är på jakt efter recept på paj som går att äta kall.

www.tasteline.com/default.ns&intChannelID=&lngRID=2344&tlfo=0

den lät god iaf

Scampi- och fetaostpaj

4 pers
Ugn 225°

Deg:
3 dl vetemjöl
100 g smör
1 msk pressad citron
en pajform ca 26 cm i diameter

Pesto:
1 dl finhackad färsk basilika
½ dl finhackad persilja
1 msk finhackad färsk timjan
1 dl olivolja
1 msk pressad citron
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 klyftor vitlök
1 tsk finhackad peppar frukt

Fyllning:
270 g skalade scampistjartar eller räkor
400 g fetaost
1 röd paprika
3 ägg
2 dl vispgrädde
2 tsk maizena majsstärkelse

Blanda vetemjöl, smör och pressad citron i en matberedare och kör till en deg. Tryck ut den i ett jämnt lager i botten och upp på kanterna. Låt stå kallt.
Kör basilika, persilja och timjan i en mixer eller matberedare. Häll i oljan under gång samt citron, salt och peppar. Häll upp i en skål och blanda i pressad vitlök och finhackad pepparfrukt.
Dela scampistjärtarna, skär fetaosten i kuber och paprikan i småbitar. Blanda alltsammans med peston och fördela det i pajskalet.
Vispa samman ägg, grädde och maizena och häll över pajen. Grädda i undre halvan av ugnen ca 40 min.
Låt svalna ca 10 min före servering.

kycklingpaj :1. Börja med pajdegen. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg. 2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 20-30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det. 3 värm ugnen till 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min. 3. Prova byta ut en del av vetemjölet mot något smakrikt mjöl, till exempel grahamsmjöl, dinkelmjöl eller skrädmjöl. 4. Gör fyllningen: Skölj purjolöken och skär i små bitar, ta bort köttet från kycklingen och tärna köttet. Klipp baconet smått, med tex en sax. Stek baconbitarna i en teflonpanna tills de är lagom stekta, ej för hårt stekt. Ta bort baconbitarna, och tillsätt purjolöken. Använd baconfettet, när du bryner purjolöken lätt i stekpannan. Tillsätt baconbitarna, kycklingen, grädden, crème fraichen och vitlöksosten. Låt koka tills vitlöksosten smält. 5. Stäng av spisplattan, lägg fyllningen i pajskalet, strö över gratängosten. Gratinera i nedre delen av ugnen tills konsistensen av fyllningen känns lagom och osten fått fin färg.

Kycklingpaj, räcker till en stor form.

Gör pajdeg och förstek den.

Stek några kycklingfileér och dela dom i små bitar. (Krydda)
Blanda 5 dl lätt creme fraicé och 400 gr. lätt räkmjukost.
blanda allt detta i en stor pajform, 200 g, i ca 45 min.

Blir smaskens =)

Jättegod och enkel räkpaj!

150 g margarin 3 1/2 dl mjöl 1 msk vatten. Blanda allt till en deg. Tryck ut i smord form. Nagga botten. Förgrädda ca 10 min 175 grader.

Fräs 1 purjolök. Lägg den och 150 g räkor i skalet.

Vispa ihop 3 ägg, 2 dl grädde, 1/2 tsk salt, lite peppar och andra kryddor som ev önskas, och 1/2 dl dill. Häll smeten i skalet över räkorna och purjon. Strö över 2 dl riven ost.

Grädda i ugn 20-25 min 200 grader.

Smaklig måltid!

P.S. Brukar servera den m en kall sås gjord på gräddfil och en god sallad och bröd. D.S