Bulgur är krossade och förkokta vetekorn som ursprungligen kommer från främre Asien och mellanöstern. Bulgur kan användas istället för ris, potatis eller pasta och passar också väldigt bra att blanda i sallader. DuVe Bulgur är förädlat av svenskt durumvete och är producerat i Södertälje. DuVe Bulgur finns i Fin, Mellan och Grov. Till skillnad från hela, obehandlade vetekorn som behöver lång tid i varmt vatten för att bli mjuka, behöver grov bulgur bara koka i ca 10 minuter. Eftersom bulgur framställs av hela vetekorn är det en fiberrik produkt. Finkrossad bulgur behöver bara ligga och dra i hett vatten precis som couscous.


Tillagning för grov bulgur: Koka upp vatten i en kastrull, häll sedan i bulgur tillsammans med lite salt och olja. Tumregel 1 del bulgur till 2 delar vatten. Räkna med 1 dl bulgur per portion. Låt koka i ca 10 minuter. Ta av kastrullen och häll bort eventuellt kvarvarande vatten. Rör om, lägg på locket och låt stå i ca 3 minuter innan servering.