Hade tänkt att bjuda några vänner på fondue i helgen och skulle behöva lite tips och recept. Gärna på alla typer av fondue och vad ni brukar ha för tillbehör och så.
Tipsa gärna om det är något i fondueväg man bör undvika om man är gravid.
Åhh, vad sugen jag blev, jag vill också ha recept!
om man äter oxfile ska man se till att den inte är röd inuti innan man äter den, då är det bättre att hålla den lite längre i grytan än när man inte är gravid..det gjorde jag iaf ;)
puffar lite för goda recept
Oxfilè, kycklingfilè, potatis av något slag, olika dipsåser ( går utmärkt med chipsdip), blomkål (färsk), champinjoner (gott att doppa i fondue), cocktailtomater, morotsstavar, gurkstavar, oliver, marinerade vitlöksklyftor och två små skålar med flingsalt o nymalen svartpepppar att ha till köttet.
olivröra: finhacka ett gäng oliver (gröna) och blanda med en vitlöksklyfta, creme fraiche och lite salt.
God sås till kycklingfilèn: 1dl sweet´n sour sås, 3 msk chilisås, några droppar äkta kinesisk soya.
Hoppas ni får en trevlig kväll!!!
ååå va gott! jag håller på och försöker övertyga min sambo om att det inte är brandfarligt med fondue. sist började golvet brinna, haha.
ett tips är att vara försiktiga!
vi brukar ha oxfilé, fläskfilé, champinjoner och bacon (blir svingott) och doppa. bara vanlig olja då alltså. vi brukar bara ha chips till.
sen finns det ju ostfondue med, såg jättegott ut när dom gjorde det på martha stewart show :P ost och vitt vin som fick koka upp och sen hölls det varmt och man doppade grönsaker och bröd i. mumma.
Ingen som använder buljong? Känns nyttigare och mindre brandfarligt än olja men jag har inget recept. Jag har bara ätit fondue i österrike och det var så gott. Nån som har testat lövbiff i strimlor? Det borde väl funka?
Bejbybåm; Vi har samma fonduegryta till både köttet och kycklingen. Om bara oljan håller över 100 grader så dör ju alla farliga bakterier.
Se till att det inte blir rosa så är det ingen fara, har gjort så i flera år och har aldrig blivit matförgiftad....
När vit åt med buljong gick det snabbt att få klart tycker jag, det var tunna strimlor kött och buljongen var riktigt varm. Men det går kanske snabbare med olja. Man kanske ska söka lite recept på nätet och se om man kan ha lite fondue imorgon.
Fläskfilé
oxfilét
entrecot
lövbiff
bläckfiskringar
stora räkor
champinjoner
broccoli
blomkål
paprika
lökklyftor
marinerade vitlöksklyftor
soltorkad tomat i solrosolja
kycklingfilét
squash
Och så en uppsjö såser:
aioli
tzatziki
jordnötssås
hoi sin sås
sötsur thaisås
chiligräddfil
...
puffar lite till, någon som brukar göra ostfondue och kan berätta mer om det
TS: vi hade t-röd eller t-gul, kommer inte ihåg vilken som e vilken. det e ju som en liten brännare man har under där man häller i t-nånting och sen tänder på, så kan man anpassa lågan med ett litet lock med hål i som stryper lågan och sådär.
sambon tyckte att han va jätteförsiktig och inte spillde en droppe, men när han tände på brännaren så vooosch sa det så brann det på golvet. det va ju bara vätskan som brann så det skulle säkert slocknat av sej självt, men läskigt va det. därför vägrar han fondue nu, hehe.
på marta hade dom vanlig hårdost. en som man tycker om, sa hon bara. gärna en lite starkare ost, herrgård kanske inte blir nån höjdare :P och vitt vin då. sen va det säkert nån krydda eller nåt i, men kolla på marthastewart.com så hittar du det säkert. finns en sökfunktion där.