Nyfiken gul skrev 2007-09-17 18:54:21 följande:
Hur länge arbetar du degen??För lite knådning i bunken - jäser inteFör mycket knådning - jäser inte
aha
altså många gånger har jag knådat och knådat den så kladdfri och antagligen för mkt mjöl, då har den inte jäst, sen en annan gång tog jag blå jäst och då smakade degen bara matbröd.
sen idag då knådade jag första gången men trodde att jag tagit för mkt mjöl, gjort degen för tung liksom, för att orka jäsa.
så nu sista gången knånande jag den inte alls, men tog mindre mjöl men såg till, som det står i kokboken, att den kunde släppa i kanterna.