Jag har gjort en djupdykning i frysen och hittade frysta fiskspett. Dom var ganska tråkiga minns jag från i sommras men jag tänkte att man kanske kan piffa upp dom med lite god marinad eller glace.
Kom med förslag är ni snälla.
tomatpuré gullök krossad tomat vitlök olivolja och lite honung
Det var ett litet förslag
Tack, alltid spännande med nya förslag.
Låt fiskspetten dra i lite pressad citron. Hacka vitlök och chili, blanda ner detta samt en nypa socker i olja. Går även att byta ut chili + socker mot sweet chilisås. Pensla fiskspetten med vitlöks-/chilioljan och grilla i grillpanna eller i ugn tills fisken är genomstekt.
Detta är enklast möjliga marinad och passar ju perfekt till fisk! Det är även gott att låta fisken dra i en blandning av soja, citronjuice, fisksås, riven ingefära och fisksås. Pensla då med neutral olja innan grillning/stekning.
Pst - ännu godare blir det senare receptet om man byter ut citronjuice mot vitt vin...
Mumms, Tack.