Frysa och värma smördegsknyten??

Jag ska göra smördegsknyten med spenat och ost att ta med till en glöggfet i helgen. Frågan är då om jag kan göra knytena nu i veckan, frysa in dem för att sen sprödvärma dem när de ska ätas? Alltså, göra hela receptet nu, grädda i ugn och allt? Funkar det, eller blir det bränt och misslyckat? Skulle vara så himla praktiskt att kunna göra dem nu! Ska baka också, så stressad!