Jordnötssås

Hittade denna med vitlök. Har inte provat den själv. jag kör med pulver och kokosmjölk.

125 gr rostade jordnötter (ej salta)
3 msk matolja
1 msk korianderfrön
1 tsk kumminfrön
2 stjälk citrongräs, finhackad
1 hackade rödlök
2 hackade vitlöksklyftor
3 torkade rödchilipeppar
1 tsk räkpasta
1 tsk tamarind
100 gram palmsocker eller mörksirap
3½ dl kokosnötgrädde
2 msk fisksås

1. Stöt ihop korianderfrön, kumminfrön, citrongräs, vitlök, rödchilipeppar, räkpasta och tamarind tills du får en fin pasta.
2. Tillsätt kokosnötgrädden och mocka ihop smeten.
3. Fritera hackade rödlök med matolja i en kastrull tills det bli brunt. Häll mixen och värm
4. Stöt jordnötterna i en mortel.
5. Tillsätt jordnötter palmsocker och fisksås i kastrullen. Blanda väl. Minska värmen och låt sjuda i 20 minuter så att såsen tjocknar.