Vi hade fest i lördags och fick määäängder med bearnaisesås (kall)över. Maten var beställd från catering. Klarar den sig till nu på lördag (dvs en vecka)utan att bli dålig, tror ni? Då ska vi nämligen bjuda våra föräldrar på middag, det vore ju fint om vi kunde ta vara på all den supergoda såsen istället för att slänga den....
Har du möjlighet att vacumpacka den?
Hm, vet inte riktigt hur man gör?!... Kan man göra det hemma alltså?
Jag har faktiskt ingen aning om man kan frysa in beanaise, annars vore ju det ett alternativ. Fast det kanske inte är så gott sen då :p
jag skulle frysa den, då kan du spara i ca 2-3 månader. Tina upp i kastrull någon timme innan servering. 
Du kan frysa den, men vad du än gör..se till att den inte kokar för då skär den sig!!!den får bara värmas på lätt!
Maken tog kontakt med cateringfirman och fick höra att såsen klarar sig en månad (!) i kylen! Så då känner vi oss lugna med att äta den nu på lördag, en vecka gammal...