hållbarhet på bearnaissås?

Vi hade fest i lördags och fick määäängder med bearnaisesås (kall)över. Maten var beställd från catering. Klarar den sig till nu på lördag (dvs en vecka)utan att bli dålig, tror ni? Då ska vi nämligen bjuda våra föräldrar på middag, det vore ju fint om vi kunde ta vara på all den supergoda såsen istället för att slänga den....