Veckosallad

min mamma brukar göra med vitkål, morötter, paprika, rödlök. Men jag minns inte vad det var för vinegrette i. Riktigt god är den iaf.

Jag gör en med ½ vitkålshuvud som jag strimmlar fint, 3 stora morötter, som rivs på det grövsta och en rödlök som strimlas fint.

I vinegretten har jag 3/4dl olja, 1/4 dl vinäger och 2/4dl vatten. Mycket salt, svartpeppar och It. salladskrydda

1 vitkålshuvud strimlas fint
1 kg Morötter rivs grovt på rivgärn
ca 2 purjolökar tycke och smak hur mycket man vill ha. strimla löken
Inladg gurka brukar ta en glasburk strimla dessa

Lagen:

2 dl olja
2 dl äppelcidervinäger
2 msk socker
2 tsk salt
koka upp detta

häll över och låt stå minst ett dygn

Blanda i lite grovhackad svartpeppar och avnjut en god sallad